Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Этап такой то

Рецепты


Греческая пицца
Красный лук, помидоры черри и брынза придают Греческий колорит Итальянскому блюду
Борщ украинский с пампушками
Долгое время супы являлись едой для бедняков. С прошествием времени супы становились более разнообразными и востребованными.
Салат с жареным бананом
Представляю Вашему вниманию довольно необычный салат, который стоит приготовить.
Рыбные биточки нежные
Существуют различные способы приготовления рыбы, особенно любимы в нашей стране биточкм, котлеты, фрикадельки, т.е блюда из рубленной рыбы.
Соус «Чёрная смородина»
Чёрная смородина является очень хорошей основой для приготовления целой группы холодных соусов, великолепно подходящих ко многим блюдам из разных...

Уроки


Урок  Вещества, способствующие увеличению сроков годности пищевых продуктов
Как только человек перешел к оседлому образу жизни, у него появилась потребность сохранять в течение определенного времени продукты питания. ...
Урок Мясо птицы
Химический состав. В отличие от мяса сельскохозяйственных животных в мясе птицы содержание внутримышечного жира невелико. При откор...
Урок  Требования к качеству сладких блюд
Температура холодных сладких блюд при подаче должна быть 12-14 С; горячих – 65-75 С. Недопустимые дефекты: блюдо н...
Урок  Формы и способы товародвижения
Товародвижение — транспортировка товаров от места их производства до места потребления. Основные принципы товародвижения: &bul...
Мясо. Соединительная ткань, кости и хрящи
 Соединительная ткань Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо.  Мышечная и жировая ткани
Мясо Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...

Статьи


Бутерброды. Основы приготовления
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды . Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп, припущенный в пиве
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова. (А, как...
Кулинарный словарь
А Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе. Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья из фруктов и ягод
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Некоторые нормы гигиены
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре. Этот афоризм следует...
Механизм обжорства
Но почему человек вообще начинает много есть? Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать