Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Этап такой то

Рецепты


Семга в медово-горчичном маринаде с пюре из бобов
В Ваших руках превратить блюдо из семги в изысканное, с помощью несложного маринада и интересного гарнира
 Фламбированная печень
Приготовление этого блюда занимает минуты, а его вкус удовлетворит запросы любого гурмана.
Баклажаны в томате.
Как много есть вариантов блюд из баклажан. Представляю вашему вниманию блюдо, которое можно есть сразу, а можно использовать для заготовок на зиму
Пикантные свиные ребрышки
Необычный рецепт за счет чайного маринада
Сациви
Среди многообразия различных соусов, ореховый соус «сациви» известен не меньше, чем к примеру «бешамель», при этом занимает без преувеличения...
Бэлиш
Татарский национальный пирог.

Уроки


Урок Выбор поставщика
Организация договорных отношений с поставщиками Договор поставки является основным документом, определяющим права и обязанности стор...
Урок  Блюда из макаронных изделий
Варка макаронных изделий. Варят их двумя способами. Первый способ (сливной). Подготовленные макаронные изделия варят в больш...
Урок   Характеристика овощей
Правильно выбирать и разбираться в овощах - важная задача в овладении кулинарного мастерства. Не случайно, в подготовке профессиональных п...
Урок   Рыбные соусы
На рыбном бульоне готовят белые соусы и их производные. Вкус их более нежный, чем мясных. Подают их к блюдам из отварной и припущенной рыбы....
Мясо. Соединительная ткань, кости и хрящи
 Соединительная ткань Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо.  Мышечная и жировая ткани
Мясо Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...

Статьи


Бутерброды. Основы приготовления
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды . Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп, припущенный в пиве
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова. (А, как...
Кулинарный словарь
А Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе. Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья из фруктов и ягод
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Некоторые нормы гигиены
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре. Этот афоризм следует...
Механизм обжорства
Но почему человек вообще начинает много есть? Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать