Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Этап такой то

Рецепты


Салат Пикантный
Салат, не оставляющий равнодушными тех, кто любит пикантные соусы
Шашалык из перепелов
Царская птица - так во все времена на Руси называли перепелов. И в наши времена гурманы предпочитают блюда из небольших птичек. Стоит отметить,...
«Кордон блю» дачный с рисом-пилав
В этом рецепте мы будем готовить один из популярнейших вариантов натуральной куриной котлеты с начинкой и гарниром из риса.
Салат Нежный
Прекрасный теплый салат дополнит копилку ваших любимых блюд
Чанахи по-Карпатски
Чана́хи (груз. ჩანახი; рус. жаркое) — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном...
Греческая мусака
Блюда классической мировой кулинарии, шагнувшее далеко за пределы родины

Уроки


Урок  Орехи и масличные семена
Широкое и разнообразное применение в кондитерском производстве имеют ядра орехов и масличных семян. Орехами называют плоды, в которых в тв...
Урок  Холодные и сладкие  супы
Это сезонные супы, так как приготовляют их летом. Холодные супы особенно распространены в районах с жарким климатом. Готовят супы на ...
Урок  Ассортимент и особенности приготовления  заправочных супов
К заправочным супам борщи, щи, рассольники, солянки, супы со свежими овощами, крупами, бобовыми, мучными изделиями и картофелем, похлебки. ...
Урок  Омлет. Приготовление
Несколько простых советов, которые помогут правильно приготовить омлет. 1. Классический «размер» стандартного порци...
Мясо. Соединительная ткань, кости и хрящи
 Соединительная ткань Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо.  Мышечная и жировая ткани
Мясо Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...

Статьи


Бутерброды. Основы приготовления
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды . Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп, припущенный в пиве
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова. (А, как...
Кулинарный словарь
А Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе. Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья из фруктов и ягод
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Некоторые нормы гигиены
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре. Этот афоризм следует...
Механизм обжорства
Но почему человек вообще начинает много есть? Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать