Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Этап такой то

Рецепты


Лагман
Основу большей части блюд узбекской кухни составляют мука и зерно. Значительное количество кушаний из муки, разнообразных и сложно...
Япония. «Норимаки».
Для большинства европейцев японская еда ассоциируется с суши. Суши – блюдо фантастическое, одно из самых любимых в Японии, но, помимо него,...
Перец фаршированный
Вот и наступила осень, много овощей. Есть возможность как можно больше готовить любимых блюд.
Пикантные свиные ребрышки
Необычный рецепт за счет чайного маринада
Семга в медово-горчичном маринаде с пюре из бобов
В Ваших руках превратить блюдо из семги в изысканное, с помощью несложного маринада и интересного гарнира
Пикантные свиные ребрышки
Необычный рецепт за счет чайного маринада

Уроки


Урок  Блюда из тушеных овощей
В старину тушеные овощи называли “духовыми” и готовили в глиняных горшках в русских печах. Для приготовления тушеных б...
Урок  Основные технологические приемы приготовления супов-пюре
Своим происхождением супы-пюре обязаны французской кухне, в некоторых старинных кулинарных книгах их так и называют - «французскими»...
Урок Технология муки из кукурузы
Кукурузная мука - это диетический продукт, обладающий многими полезными свойствами и целебным воздействием на организм человека. Кукуруз...
Урок  Тепловая обработка продуктов
Основная задача тепловой обработки — доведение полуфабрикатов до готовности, которая характеризуется определенными органолептическими пок...
Мясо. Соединительная ткань, кости и хрящи
 Соединительная ткань Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо.  Мышечная и жировая ткани
Мясо Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...

Статьи


Бутерброды. Основы приготовления
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды . Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп, припущенный в пиве
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова. (А, как...
Кулинарный словарь
А Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе. Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья из фруктов и ягод
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Некоторые нормы гигиены
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре. Этот афоризм следует...
Механизм обжорства
Но почему человек вообще начинает много есть? Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать