Мастер - Повар - Кулинарная школа

Этап такой то

Остановить таймер

Статьи / Бульоны

Показать все статьи

Мясное желе...

Бульон овощной... Овощные бульоны существенно улучшают вкус блюд. Используйте их чаще и как обычное первое блюдо. Для уменьшения каллорийности вместо сливочного...

Бульон рыбный... Отличие варки рыбного бульона от всех остальных - это время варки. Не варите рыбный бульон долго, максимум 25 минут.

Бульон из дичи... Многообразие бульонов и овладение техникой правильного приготовления очень сильно увеличивает количество блюд, которые могут со временем стать...

Бульон красный... Его еще называют Фон Брюн или Эстуфад. В Российской классификации это мясо-костный бульон, есть небольшие отличия, но результат на выходе один...

Бульон белый... В мировой кулинарии бульон является основой не только супов, а в основном соусов и горячих блюд. В Российской кулинарии без правильно...