Мастер - Повар - Кулинарная школа

Этап такой то

Статьи / Овощ. Характеристика

Грибы. Виды v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape...

Тархун (эстрагон) Тархун, тархуни, терхун, зелёная масса эстрагона, применяемая, особенно широко в Закавказье, в качестве пряности.

Фенхель Фенхель происходит из Средиземноморья. Встречается в степных районах Кавказа и южных районах Центральной Азии. Культивируется во многих...

Спаржа Спа́ржа (латин. Aspáragus) — род растений семейства Спаржевые

Брокколи Эта ближайшая родственница цветной капусты до сих пор не пользуется широкой известностью; ее внедрение в нашу повседневную жизнь идет со...

Брюссельская капуста Это совершенно уникальный овощ. У него экзотический облик: стебель высотой 40 — 80 см плотно усажен маленькими, с грецкий орех,...

Цветная капуста По сей день цветная капуста считается ценнейшим видом капустных овощей по многим потребительским качествам — питательности, содержанию...

Кольраби Капуста с утолщенным, репообразниым стеблем — кольраби. По содержанию витамина С она превосходит белокочанную и близка к лимону.

Капуста белокочанная Трудно сказать, когда на Руси появилась капуста, когда именно начали ее возделывать. Во всяком случае в самых древних наших письменных...

Радичио... Его родословная восходит к обычному цикорию, который растет на лугах и по обочинам дорог. Этот салат культивируется с античных времен, но...

Картофель Мы с уважением называем картофель «вторым хлебом». И не напрасно: о его ценности и важности в нашем питании теперь не спорят.

Грибы Давно ли известны грибы? Еще в IV в. до н. э. «отец ботаники» греческий ученый Феофраст описал известные в то время грибы.

Ревень Это неприхотливое растение ценно тем, что его можно использовать ранней весной, как только сойдет снег.

Салат, шпинат,... К зеленным культурам, или иначе называемым листовым овощам, относятся шпинат, салат, щавель и некоторые другие.

Чеснок С древнейших времен люди знали и чеснок. Древние египтяне обожествляли его и настолько уверовали в силу этого растения, что простым смертным...

Лук Лук — одно из самых популярных и очень древних овощных растений. Его выращиваю пять тысячелетий.

Репа, редька, редис С давних времен известны на Руси эти неприхотливые корнеплоды репа да редька.

Сельдерей Сельдерей — тоже пряный корнеплод. Его широко выращивают в Европе, Америке, Индии Японии.

Морковь и пастернак Морковь - очень древнее растение, известное человеку Ее семена находили во время раскопок в свайных постройках периода неолита и бронзового...

Свекла Нынешняя свекла произошла от своей далекой прародительницы — дикой свеклы, у которой был волокнистый и несъедобный корень толщиной с большой...

Дыня Дыню тоже знали много веков назад. При исследовании гробницы Тутанхамона, жившего в первой половине XIV в. до н. э., были найдены семена...

Арбуз Арбуз и дыня хоть и относятся к овощам, но потребляются преимущественно как десерт (за исключением соленых арбузов). Это очень вкусные...

Кукуруза До наших дней дожила старая индейская сказка.

Фасоль Фасоль — очень древнее белковое растение Сведения о ней уходят в III—IV тысячелетиям до и. э.

Перец Археологи определили, что это очень древнее растение. Раскопки на плоскогорьях Мексики и Центральной Америки показали, что перец появился здесь в...

Баклажан Овощ темно-фиолетовой окраски, удлиненной яйцевидной формы, с гладкой глянцевой кожицей — это хорошо известный в южных областях баклажан.

Тыква По всем ботаническим признакам тыква — это ягода: у нее сочная мякоть, а внутри множество семян. Крупнее этой ягоды нет плода.

Зеленый горошек Зеленый горошек (овощной горох) относится к бобовым культурам.

Огурец Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 Этот овощ чем меньше,...

Помидоры (томаты) Еще двести лет назад помидор считали несъедобным и даже ядовитым.

Артишок Многолетнее растение семейства астровые (сложно-цветные).

Цукини Цукини ( zucchini , уменьш. от ит. zucca, "тыква "). Сорт кабачков, входящий в семейство тыквенных.

1
2
3
показать все