Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Типы уроков
Охлажденные и быстрозамороженные блюда и кулинарные и...
Технология охлажденных блюд включает следующие ...
Мясо и птицу в отварном и жареном виде готовят: в вид...
Ассортимент включает 48 наименований блюд и их компон...
Различные отрасли пищевой промышленности вырабатывают...
Мясные полуфабрикаты – котлеты крестьянские...
Усвояемость пищи — это степень использ...
Источником затрачиваемой человеком энергии служит пищ...
Все
1. Блюда из овощей
1. Обработка круп
1. Нормативы
1. Соус классический
1.Обработка овощей
1.Обработка птицы
1.Обработка мяса
1.Тесто
1.Технологии
2. Блюда из круп
2. Блюда из рыбы
2. Полуфаборикаты из птицы
2. Соус европейский
2. Техники приготовления
2. Характеристика рыб
2.Сан нормы
3. Процессы в кулинарии
3.Блюда из птицы
4. Блюда из мяса
4. Способы кулинарной обработки
4. Фарши
5. Закуски и салаты
5. Классификация предприятий ОП
6. Бульоны и супы
6. Организация снабжения
7. Склад
7. Стейк
8. Планирование и документация
8.Мучные блюда
9. Сладкие
Блюда из яиц
Крем
Напитки
Обработка рыбы
Питание
Пищевая ценность мясопродкутов
Сладкие
Техники приготовления
Технологии
Характеристика блюд
© 2014 Мастер & повар | Кулинарная школа.
мастер-повар.рф
Поделится
Email
Распечатать