Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Этап такой то

Уроки

Урок Сырье и полуфабрикаты для приготовления соусов
  Для соусов используют разнообразное сырье: муку ...
Урок Основной красный соус и его производные
Мучную красную пассеровку разводят коричневым бульоном. ...
Урок Основной белый соус и его производные
Основное отличие белых соусов от красных в том, что почт...
Урок Рыбные соусы
На рыбном бульоне готовят белые соусы и их производные. ...
Урок Грибные соусы
  Грибы содержат значительное количество экст...
Урок Молочные и сметанные соусы
Молочные соусы обладают нежным вкусом и содержат бе...
Урок Яично-масляные соусы
Сливочное масло, являющееся основной составной частью...
Урок Соусы на растительном масле
Растительные масла являются важнейшим источником непреде...
Урок Соусы на уксусе
Соусы на уксусе обладают острым вкусом. Используют их ...
Урок Процессы, происходящие при тепловой обработке овощей
Значение овощных блюд и гарниров в питании определяет...
12345678910111213141516171819202122

Категории уроков

Все 1. Блюда из овощей 1. Обработка круп 1. Нормативы 1. Соус классический 1.Обработка овощей 1.Обработка птицы 1.Обработка мяса 1.Тесто 1.Технологии 2. Блюда из круп 2. Блюда из рыбы 2. Полуфаборикаты из птицы 2. Соус европейский 2. Техники приготовления 2. Характеристика рыб 2.Сан нормы 3. Процессы в кулинарии 3.Блюда из птицы 4. Блюда из мяса 4. Способы кулинарной обработки 4. Фарши 5. Закуски и салаты 5. Классификация предприятий ОП 6. Бульоны и супы 6. Организация снабжения 7. Склад 7. Стейк 8. Планирование и документация 8.Мучные блюда 9. Сладкие Блюда из яиц Крем Напитки Обработка рыбы Питание Пищевая ценность мясопродкутов Сладкие Техники приготовления Технологии Характеристика блюд
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать