Способ приготовления
1. Приготовление
Ингредиенты: всеВремя приготовления: 20 мин
Описание приготовления
Одним из самых популярных элементов белорусской трапезы с издавна являлись драники.
Подают их в множестве вариантов - и обычные и с разными соусами.
В странах, граничащих с Белорусью, есть блюда очень похожие на драники (иногда их называют дерунами)
Одной из самых характерных черт белорусской национальной кухни является широкое использование картофеля, который называют вторым хлебом.
Редко можно встретить блюдо, в котором бы картофель не использовался в том или ином виде.
Из картофеля готовят самостоятельные кушанья, применяют и в виде гарнира.
Повседневным блюдом являются отварной картофель, картофельная каша или комовики.
Особенно любят белорусы традиционные картофельные блины (драники).
Как же все-таки готовят драники именно в Беларуси?
Картофель промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
Лук очистить и натереть.
В полученную массу добавить взбитые яйца, сметану, соду, муку.
Вымешать .
Жарить со всех сторон на раскаленной сковороде на растительном масле.
Подобные рецепты
Ингредиенты:Время приготовления:
Описание приготовления
Драники картофельные фаршированные
12 картофелин, 2 сг. ложки муки, растительное масло, 2 яйца, 100 г шпика, перец, соль.
Сырой картофель натереть, отжать, добавить муку, соль, перец, яйца и перемешать.
Полученную массу выкладывать ложкой на разогретую сковороду и жарить, как оладьи, с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подать со шкварками.
Драники можно зафаршировать грибами, яйцами, рыбой или мясом.
В этом случае подготовленную картофельную массу разделать в виде лепешек.
Выложить их на разогретую сковороду, на каждую положить фарш, сверху закрыть картофельной массой.
Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Поставить в духовку на непродолжительное время.
Грибной фарш:
30 г сушеных грибов, 1 ст. ложка жира, 2 луковицы, 0,25 стакана грибного бульона, соль.
Сушеные грибы перебрать, тщательно промыть и замочить в хо¬лодной воде на 3-4 часа.
Набухшие грибы еще раз промыть и варить в воде, в которой они набухали, 1-1,5 часа.
Сваренные грибы вынуть из бульона, промыть и мелко нарубить.
Добавить поджаренный репчатый лук, грибной бульон, чтобы фарш был сочным, и перемешать.
Мясной фарш:
400 г свинины, 2 луковицы, 1 ст. ложка масла, перец,
Мякоть свинины пропустить через мясорубку, добавить поджаренный на масле репчатый лук, соль, перец и все перемешать.
Рыбный фарш:
300 г филе рыбы, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 сг. ложки
Филе рыбы пропустить через мясорубку и обжарить.
Репчатый лук нашинковать и спассеровать.
Все перемешать, добавив рубленые яйца
Фарш из яиц:
4 яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, соль.
Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарубить, перемешать с поджаренным репчатым луком, посолить.
Оформление и подача
2. Оформление и подача
Подача: На сервировочной тарелкеВремя: 1 мин
Описание подачи
На стол подать горячими с любимыми соусами.
А можно и просто со сметаной.