Это очень лаконичный, и в тоже время по-настоящему креативный вариант омлета, в состав которого входят яйца, сливки, оливковое масло, хлеб чиабатта и лук-порей.
Омлет с тостами из чиабатты и луком-пореем
-
- Время
- 22 минут
-
- Порций
- 1
-
- Уровень сложности
- легкий
-
- Что купить
- Список продуктов
xОмлет с тостами из чиабатты и луком-пореемПорций:
Ингредиенты Вес, грамм Яйцо куриное 80 Хлеб Чиабатта 50 Масло оливковое 25 Сливки 10% 50 Лук порей 100
Приятного аппетита,
ваш "Мастер-повар"
мастер-повар.рф -
- Карточка блюда
- Технологическая карта
-
- Избранное
- добавить
Ингредиенты
50 гр.
Способ приготовления
1. Приготовление омлета
Ингредиенты: всеВремя приготовления: 10 мин
запустить таймер
Описание приготовления
Это очень лаконичный, и в тоже время по-настоящему креативный вариант омлета, в состав которого входят яйца, сливки, оливковое масло, хлеб чиабатта и лук-порей.
Нарезаем чиабатту тонкими ломтями (двух-трёх ломтиков на порцию вполне достаточно), и кладем их на горячую сковороду, слегка смазанную оливковым маслом.
И там подсушиваем хлеб с двух сторон до появления лёгкой хрустящей корочки.
Снимаем тосты, наливаем на уже разогретую сковороду масло, и выкладываем лук-порей, нарезанный наискось перьями из средней бело-зелёной части.
Пока обжаривается лук, начинаем готовить основу для омлета.
Смешиваем два яйца и 50 мл нежирных сливок, добавляем к ним соль, молотый чёрный перец, и пару капель оливкового масла.
Не забываем перевернуть порей на другую сторону, стараясь при этом чтобы он не развалился на кольца.
Сдвигаем обжаренный лук на одну сторону сковороды, на другую под наклоном выкладываем веером тосты (по возможности так, чтобы они касались дна сковороды только нижней частью, иначе тосты превратятся в яичные гренки и не будут хрустящими), и осторожно выливаем в центр яично-сливочную смесь.
За минуту до готовности складываем омлет пополам, и снимаем сковороду с огня.
Аккуратно, наклонив сковороду, выкладываем омлет в тарелку , и получаем, без сомнения, эстетическое наслаждение от дела рук своих.
Оформление и подача
Оформление и подача
Подача: На сервировочной тарелкеВремя: 1 мин
запустить таймер
Описание подачи
Энергетическая ценность для всего блюда
| Название ингредиента | Вес(г) | Белки(г) | Жиры(г) | Углеводы(г) | Калорийность(ккал) |
| Яйцо куриное | 80 | 10.16 | 8.72 | 0.56 | 125.6 |
| Хлеб Чиабатта | 50 | 3.85 | 1.9 | 23.9 | 131 |
| Масло оливковое | 25 | 0 | 25 | 0 | 232.5 |
| Сливки 10% | 50 | 1.5 | 5 | 2 | 59 |
| Лук порей | 100 | 3 | 0 | 7.3 | 40 |
| Итого | 305 | 18.51 | 40.62 | 33.76 | 588.1 |
Похожие рецепты
Фаршированная...
В Польской и Белорусской кухне можно встретить ...
Уровень: средний
55 мин Порций: 2
Омлет в горшочке...
Существует немало рецептов подобных омлетов, ...
Уровень: средний
22 минут Порций: 2
© 2014 Мастер & повар | Кулинарная школа.
мастер-повар.рф
Поделится
Email