Мастер - Повар - Кулинарная школа

- Время
- 21 мин
- Порций
- 2
- Уровень сложности
- легкий

Что купить
Список продуктов

Грибы жареные «по - Монастырски»

Порций:

Ингредиенты	Вес, грамм
Лук репчатый	120
Шампиньоны	500
Масло растительное	20
Салат микс	40
Томат	40
Картофель	250

Приятного аппетита,
ваш "Мастер-повар"
мастер-повар.рф

- Карточка блюда
- Технологическая карта
- Избранное
- добавить

Автор Челнокова Елена

Блюда из жаренных грибов популярный в любом уголке мира. А в России, с ее несметными лесными богатствами, да и подавно.

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Приготовление

Ингредиенты: все
Время приготовления: 20 мин

запустить таймер
Описание приготовления
Блюда из жаренных грибов популярный в любом уголке мира.

А в России, с ее несметными лесными богатствами, да и подавно.

Редко какой праздничный стол остается без внимания к этому продукту.

И что немаловажно, часто стоимость такого блюда совсем невелика (учитывая, что все мы азартные грибники)

грибы

У каждой хозяйки есть свои фирменные секреты приготовления блюд из грибов.

Во время постных дней можно разнообразить свою трапезу благодаря большому выбору грибов.

Шампиньоны промыть, очистить ножки и слегка бланшировать (обдать кипятком).

Грибы нарезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

Лук нарезать методом «бренуаз» (очень мелкий кубик).

На раскаленную сковороду налить растительного масла и обжарить сначала лук, затем добавить картофель и грибы,

Добавить по вкусу соль, перец и жарить до готовности, периодически помешивая.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Подавать на ложе из салата, нарезанного тонкой соломкой болгарского перца.

Отдельно можно подать микс из томатов и салата

Оформление и подача

2. Оформление и подача

Подача: На сервировочной тарелке
Время: 1 мин

запустить таймер
Описание подачи

При подаче посыпать рубленой зеленью.

подача

Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента	Вес(г)	Белки(г)	Жиры(г)	Углеводы(г)	Калорийность(ккал)
Лук репчатый	120	2.04	0	11.4	51.6
Шампиньоны	500	21.5	5	5	135
Масло растительное	20	0	19.98	0	179.8
Салат микс	40	0.6	0.08	1.32	6.8
Томат	40	0.4	0	1.32	7.2
Картофель	250	5	0.25	49.25	207.5
Итого	970	29.54	25.31	68.29	587.9