Мастер - Повар - Кулинарная школа

- Время
- 22 минут
- Порций
- 2
- Уровень сложности
- средний

Что купить
Список продуктов

Тальятелле с курицей

Порций:

Ингредиенты	Вес, грамм
Тальятелли	400
Курица (грудка отварная)	400
Томат черри	300
лук репчатый красный	150
Чеснок	20
Руккола	150
Масло оливковое	20
Бульон куриный	100

Приятного аппетита,
ваш "Мастер-повар"
мастер-повар.рф

- Карточка блюда
- Технологическая карта
- Избранное
- добавить

Автор

Кусочки курицы на один укус готовятся в рекордное время и прекрасно сочетаются со сладкими помидорами черри и Тальятелле, смешанными с острой рукколой

Ингредиенты

Тальятелли
400 гр.

Способ приготовления

1. Приготовление

Ингредиенты: все
Время приготовления: 20 мин

запустить таймер
Описание приготовления
Тальятелле (tagliatelli) один из самых распространённых видов яичной пасты из Болоньи.

Бытует мнение, что изобретение этой пасты связано с празднованием свадьбы Лукреции Борджиа, которая была писаной красавицей со светлыми вьющимися волосами.

Повара Болоньи именно в честь невесты создали пасту, которая представляет собой узкие длинные ленты.
Но может эта история была выдумана в коммерческих целях в 30-х годах прошлого века.

Как приготовить пасту (жмите сюда и узнаете)

Нарезаем красный лук полукольцами

Подготовленные куриные грудки кубиками по 2 см

нарезка грудок

На раскаленную сковороду с оливковым маслом положить чеснок и кусочки курицы

жарка курицы

Жарим 2 минуты, добавляем соль и специи

Добавляем лук и помидоры черри и продолжаем обжаривать на небольшом огне.

помидорры черри

Вливаем куриный бульон и периодически перемешивая, готовим 8-10 минут

Пасту отвариваем в подсоленной воде 8 минут и откидываем на дуршлаг

Пасту добавляем в соус, перемешиваем и очередь за рукколой

добавляем рукколу

И доготавливаем еще 2 минуты

Оформление и подача

2. Оформление и подача

Подача: На сервировочной тарелке
Время: 2 мин

запустить таймер
Описание подачи
Подаем, используя половник и щипцы для пасты

При подаче украшаем листиками рукколы

подача пасты фото

Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента	Вес(г)	Белки(г)	Жиры(г)	Углеводы(г)	Калорийность(ккал)
Тальятелли	400	46	7.6	287.2	1400
Курица (грудка отварная)	400	94.4	7.6	0	452
Томат черри	300	3	0	9.9	54
лук репчатый красный	150	2.55	0	14.1	34.5
Чеснок	20	1.3	0.1	5.98	28.6
Руккола	150	3.9	1.05	3.15	37.5
Масло оливковое	20	0	20	0	186
Бульон куриный	100	4.3	0.5	0.3	19.8
Итого	1540	155.45	36.85	320.63	2212.4