Содержание витаминов в пищевых продуктах

Этап такой то

Введение в кулинарию
Теги: витамины

(в микрограммах на 100 г продукта, вес брутто)

витамины

Наименование продукта	Витамины
Наименование продукта	А	Каротин	B₁	B₂	C	PP
Мясопродукты и яйца
Ветчина....................................................	–	–	672	–	0	–
Печень говяжья......................................	13 950	–	372	–	–	–
Печень свиная........................................	5 580	–	372	–	0	–
Почки........................................................	–	–	372-651	–	0	–
Свинина...................................................	–	–	340	–	0	–
Яйцо (на 1 шт.).......................................	572	–	61,60	–	0	–
Рыба
Лещ свежезамороженный...................	–	–	10	5	–	1 000
Лещ соленый..........................................	–	–	5	70	–	1 400
Сельдь свежая и копченая..................	Следы	–	16,5	–	–	–
Судак свежезамороженный...............	–	–	20	55	–	–
Судак соленый.......................................	–	–	16,50	99	–	–
Треска свежезамороженная без головы	–	–	61,60	77	Автор: Елена Челнокова