Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Рецепты
Для придания яркой цветовой гаммы, можно добавить в омлет дольку помидора, а при варке спаржи можно добавить в воду немного пищевой соды, от...
В Польской и Белорусской кухне можно встретить разные рецепты блюда под этим названием.
Фаршированная шейка по-еврейски называется гефилте гелдзеле.
В этом рецепте мы будем готовить один из популярнейших вариантов натуральной куриной котлеты с начинкой и гарниром из риса.
Сырники - это блюдо, которое все дегустировали хотя бы один раз в жизни и они не оставили никого равнодушными.
Существует масса рецептов...
Считается, что слово «борщ» произошло от названия «борщевик» – растения, съедобные листья которого издавна использовались в приготовлении похлебки,...
Приготовление этого блюда занимает минуты, а его вкус удовлетворит запросы любого гурмана.
Уроки
Блюда из тушеной рыбы
Тушат рыбу сырой или предварительно обжаренной.
Порционные куски для тушения нарезают из филе без реберных косте...
Сбитень.
Трудно сказать, когда и где появился сбитень на столах наших предков, но можно утверждать, что это было около 500 лет наза...
При промывании, замачивании, варке и припускании продукты соприкасаются с водой и из них могут извлекаться растворимые вещества.
Процесс э...
Леща, сазана, карпа, карася, воблу, навагу, корюшку, салаку целесообразнее не использовать для отварных вторых блюд, так как жареные блюда из н...
Соединительная ткань
Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо
Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...
Статьи
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды .
Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова.
(А, как...
А
Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе.
Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре.
Этот афоризм следует...
Но почему человек вообще начинает много есть?
Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
© 2014 Мастер & Повар | Кулинарная школа.
-.
Email