Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Рецепты
Существуют различные способы жарки рыбы, которые в классической кухне имеют собственные названия – например – «менье», «кольбер», «грилье» и т.д.,...
Основу большей части блюд узбекской кухни составляют мука и зерно.
Значительное количество кушаний из муки, разнообразных и сложно...
Чёрная смородина является очень хорошей основой для приготовления целой группы холодных соусов, великолепно подходящих ко многим блюдам из разных...
Чана́хи (груз. ჩანახი; рус. жаркое) — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном...
Вот и наступила осень, много овощей.
Есть возможность как можно больше готовить любимых блюд.
Уроки
Значение блюд из творога в питании
Творог относится к самым полноценным продуктам питания.
Он содержит от 14 (жирный) до 1...
Значение блюд из яиц в питании
Яйца один из самых полноценных продуктов питания.
Куриное яйцо содержит в среднем 12,7% полноценных белк...
Используемая в нашей стране единая номерная система диет обеспечивает индивидуализацию лечебного питания при обслуживании большого количества б...
В эту группу входят блюда из морепродуктов и раков.
Блюда из мидий.
Обработанных мидий припускают в течение 15—20 мин в небольш...
Соединительная ткань
Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо
Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...
Статьи
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды .
Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова.
(А, как...
А
Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе.
Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре.
Этот афоризм следует...
Но почему человек вообще начинает много есть?
Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
© 2014 Мастер & Повар | Кулинарная школа.
-.
Email