Мастер - Повар - Кулинарная школа

Этап такой то

Борщ украинский с пампушками

Долгое время супы являлись едой для бедняков. С прошествием времени супы становились более разнообразными и востребованными.

Мясные шарики по-Итальянски

Любимое блюдо моего сына - готов всегда его есть.

Суп из печеных овощей и чоризо

Этот несложный пикантный суп из Испании доставит массу гастрономических эмоций

Суп Гуляш

Невозможно представить блюдо, которое больше бы ассоциировало себя со страной, как Суп Гуляш из Венгрии

Рыбные биточки нежные

Существуют различные способы приготовления рыбы, особенно любимы в нашей стране биточкм, котлеты, фрикадельки, т.е блюда из рубленной рыбы.

Драники

Каждый раз, я посещая Беларусь, с удовольствием знакомлюсь с новыми блюдами. Но есть блюда хорошо известные нам с давних времен

Урок Технология муки из кукурузы

Кукурузная мука - это диетический продукт, обладающий многими полезными свойствами и целебным воздействием на организм человека. Кукуруз...

Урок Высокобелковая мука

Высокобелковая мука - это обычная хлебопекарная мука высшего, первого сортов, но с большим содержанием белка. Необходимость в производ...

Автолизный способ замеса хлеба

Автолизный способ был разработан проф. Раймоном Кальвелем (Raymond Calvel), признанным экспертом по французскому хлебопечению, автором великолепно...

Урок Характеристика птицы, пернатой...

На предприятия общественного питания поступают сельскохозяйственная птица (куры, бройлеры-цыплята, индейки, гуси и утки) и пернатая дичь (рябчи...

Мясо. Соединительная ткань, кости и...

Соединительная ткань Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...

Мясо. Мышечная и жировая ткани

Мясо Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...

В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды . Гастрономические и другие продукты для бутербродов...

Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова. (А, как...

А Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе. Антрекот -жареный кусок мяса из...

Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...

Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре. Этот афоризм следует...

Но почему человек вообще начинает много есть? Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...