Мастер - Повар - Кулинарная школа

Этап такой то

Греческая пицца

Красный лук, помидоры черри и брынза придают Греческий колорит Итальянскому блюду

Соус Барбекю

Невозможно представить себе мировую кулинарию без соуса Барбекю. Существует масса рецептов, в состав который входит этот соус.

Греческая мусака

Блюда классической мировой кулинарии, шагнувшее далеко за пределы родины

Форель с лимоном на гриле

Бараньи котлетки на мангале

Необыкновенно вкусные котлеты приготовленные на природе

Семь Морей - блюдо из морепродуктов

Сегодня я представляю блюдо, в основу которого входят: морепродукты (мидии, кальмары креветки) и филе форели. Основой вкуса будет рыбный соус...

Урок Блюда из творога

Значение блюд из творога в питании Творог относится к самым полноценным продуктам питания. Он содержит от 14 (жирный) до 1...

Урок Основные технологические приемы...

Своим происхождением супы-пюре обязаны французской кухне, в некоторых старинных кулинарных книгах их так и называют - «французскими»...

Урок Технология натуральных сыров

Сычужный сыр — это питательный натуральный пищевой продукт, который получают путем ферментативного свертывания молока, изъятия сырной...

Урок Обработка капустных и луковых...

Знание обработки этих овощей поможет правильно выбрать метод приготовления и улучшить вкусовые качества блюда. И не забывайте, что органол...

Мясо. Соединительная ткань, кости и...

Соединительная ткань Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...

Мясо. Мышечная и жировая ткани

Мясо Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...

В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды . Гастрономические и другие продукты для бутербродов...

Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова. (А, как...

А Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе. Антрекот -жареный кусок мяса из...

Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...

Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре. Этот афоризм следует...

Но почему человек вообще начинает много есть? Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...