Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Этап такой то

Рецепты


Бараньи котлетки на мангале
Необыкновенно вкусные котлеты приготовленные на природе
Борщ украинский с пампушками
Долгое время супы являлись едой для бедняков. С прошествием времени супы становились более разнообразными и востребованными.
Потапцы
Основа этого блюда - смалец
Соус «Чёрная смородина»
Чёрная смородина является очень хорошей основой для приготовления целой группы холодных соусов, великолепно подходящих ко многим блюдам из разных...
Стейк Нью-Йорк
В этом блюде мы «сведём» вместе классический стейк и шампиньоны, приготовленные по народным мотивам в виде крокетов. Этот малоизвестный в широких...
Шашлык
«Шашлык это яркий пример в кулинарии, когда само название блюда определяет его внешний вид и происхождение, т.к. в переводе с персидского «шаш»...

Уроки


Урок Творог и сметана в кулинарии
Творог кисломолочный - это белковый продукт, который изготавливают путем сквашивания молока препаратами для сквашивания с применением кислотной...
Урок  Формы и способы товародвижения
Товародвижение — транспортировка товаров от места их производства до места потребления. Основные принципы товародвижения: &bul...
Урок  Полуфабрикаты для тортов и пирожных
Несмотря на многообразие сортов тортов и пирожных, технологическая схема производства может быть сведена к трем фазам: 1. Приготовление основ...
Урок  Проверка качества кондитерских изделий
Проверка сырья и готовых изделий Основной продукт кондитерского производства – пшеничная мука. В ней проверяют влажно...
Мясо. Соединительная ткань, кости и хрящи
 Соединительная ткань Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо.  Мышечная и жировая ткани
Мясо Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...

Статьи


Бутерброды. Основы приготовления
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды . Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп, припущенный в пиве
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова. (А, как...
Кулинарный словарь
А Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе. Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья из фруктов и ягод
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Некоторые нормы гигиены
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре. Этот афоризм следует...
Механизм обжорства
Но почему человек вообще начинает много есть? Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать