Мастер - Повар - Кулинарная школа

Этап такой то

Статьи / Блюда из рыбы

Вяление рыбных... Вяленая рыба Вариант 1 10 кг рыбы, 1 кг соли Рыбу выпотрошить, промыть, но оставить чешую. Внутри хорошо натереть солью, выложить в...

Соление рыбы и... Мойва слабосоленая 1 кг мойвы, 1 лимон, 100 г соли, гвоздика, черный перец по вкусу Подготовленную мойву полить соком лимона, выложить в...

Бездымное копчение Вопреки досужим домыслам и вымыслам о вреде «жидкого дыма», бездымное копчение широко применяется наряду с традиционными...

Засол рыбы «Такой засол дай Бог каждому!»(С)

Морепродукты с... Всю большую популярность в мире получают блюда из морепродуктов, а уж в сочетании с классическим соусом Велюте, не может пройти незамеченным.

Карп, припущенный... Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова.