Блюда

Соль, г

Наименование специй

перец
молотый, г

перец
горошком, г

лавровый лист, г

1

2

3

4

5

1. Холодные блюда (на 1 порцию)

2—3

0,02

0,05

0,01

2. Супы (на 1000 г)¹

6—10

—

0,1

0,04

3. Блюда из овощей (варка) на 1 л воды

10

—

—

—

4. Блюда из круп (на 1 кг крупы)

Гречневая каша:

Рассыпчатая из ядрицы

21

—

—

—

Вязкая

40

—

—

—

Пшенная каша:

Рассыпчатая

25

—

—

—

Вязкая

40

—

—

—

Рисовая каша:

Рассыпчатая

28

—

—

—

Вязкая

45

—

—

—

Перловая каша:

Рассыпчатая

30

—

—

—

Вязкая

45

—

—

—

Овсяная каша вязкая

40

—

—

—

Манная каша вязкая

45

—

—

—

Кукурузная каша:

Рассыпчатая

30

—

—

—

Вязкая

35

—

—

—

5. Блюда из бобовых (на 1 порцию
отварных бобов)

3—4

—

—

—

6. Блюда из макаронных изделий (варка)
на 1 кг изделий

30

—

—

—

7. Блюда из яиц (на 1 шт.)

0,25

—

—

—

8. Блюда из творога (на 1 кг)

10

—

—

—

9. Блюда из рыбы и морепродуктов
(на 1 порцию)

3

0,01

—

0,01

10. Блюда из мяса (на 1 порцию)

4

0,05

—

0,02

11. Блюда из сельскохозяйственной птицы (на 1 порцию)

3—5

0,05

—

0,02