Сельдерей

Кулинарная энциклопедия  /  Овощ. Характеристика
Теги: овощи

Сельдерей — тоже пряный корнеплод. Его широко выращивают в Европе, Америке, Индии Японии. У нас он в сравнительно небольшом количестве используется в основном как приправа, но может использоваться и как самостоятельное блюдо. В древности листьями дикого сельдерея украшали победителей на состязаниях. В Египте, Греции и Риме ценили его лекарственную силу. Сельдерей богат витаминами (аскорбиновая кислота, каротин), содержит также органические кислоты и минеральные соли

Автор:  Елена Челнокова

Показать все статьи