Этап такой то

Диеты популярные

Пищевое поведение
Теги: пищевое поведение психология личности
  Любимые диеты звезд.
Диета Салмы Хайек состоит из сложных углеводов, таких, как мюсли и бобы (они составляют 50% ее рациона, протеины 30 и 20% жиры).

А Дженнифер Анистон прибегает к так называемой зональной диете, которая вот уже несколько лет пользуется в Голливуде большой популярностью (на ней сидели Мадонна, Алисия Сильверстоун, Синди Кроуфорд).

На первый взгляд ее принцип прост: 40% углеводов и по 30% белков с жирами.

Однако на практике соблюдать ее довольно сложно, и звездам приходится заказывать еду в специальных центрах с доставкой на дом.

А вот Шер предпочитает более простую систему диетолога Бергман, позволяющую за полтора месяца сбросить 5 кг.

Она предполагает отказ от орехов, семечек, масла, шоколада, авокадо, майонеза, маргарина и молочных продуктов жирностью более 1%.

В день можно употреблять не более 25 г жира, мясо – лишь дважды в неделю, зато овощи и фрукты сколько угодно.

Джерри Холлиуэлл долго придерживалась диеты Аткинса, при которой нужно питаться нежирными белковыми продуктами (куриными грудками без кожи, яйцами, морской рыбой), сократив употребление углеводов до 40 г в день (один банан).

Врачи же считают, что такое меню может привести к необратимым биохимическим изменениям в организме.

Накануне светского раута или съемок Мэг Райан питается овсяными хлопьями, Риз Уитерспун отказывается от сладкого и жирного.

При этом все звезды отказываются от кофе, утверждая, что он является причиной синяков под глазами и вздутия живота.

Ананасовая диета.
Те, кто до сих пор верит в ее чудодейственную силу, вероятно, просто боятся признать очевидные вещи.
Во-первых, ни один пищевой продукт не способен в одиночку дать все необходимые питательные вещества.

А во-вторых, ферменты в продуктах не могут расщеплять жиры в организме, поскольку будут убиты кислым желудочным соком.

Популярность ананасовой диеты в Америке 1950-х легко объяснима: когда на завтрак, обед и ужин поступает один только ананас, аппетит волей-неволей пропадает, а значит, калорий поглощается меньше.

ананасовая диета

Эскимосская диета.
Сладости, жирное мясо и молочные продукты запрещены.

Можно есть много рыбы (свежей или замороженной), немного овощей, салатов и фруктов (в промежутках между приемами пищи).

Получается что-то около 1200 калорий в день.
В итоге быстрая потеря веса.

Однако в этой диете отсутствуют некоторые витамины и минеральные вещества, а потому ее последователи быстро становятся вялыми.

Диета FdH («Ешь половину»).

Многие и без того ощущают дефицит витаминов и минеральных веществ, а при такой диете буквально лишаются последнего.

Поэтому долгосрочная диета FdH вредна для здоровья.
Лучше питаться сбалансировано и съедать не половину, а разумную дозу продуктов.

Диеты «Стройность навсегда».

Это даже не диеты, а всевозможные системы питания, придуманные в США.

Применяя их, каждый может скинуть лишние килограммы.

До обеда едят только фрукты, затем салаты и супы.

И только вечером разрешаются мясо, рыба и овощи.

При таком режиме человек быстро худеет.

Но, к сожалению, молочные продукты здесь считаются вредными (якобы главные поставщики кальция склеивают стенки кишечника), а вместо обычного питья предлагается
не содержащая минералов дистиллированная вода.

Белки и углеводы здесь также рекомендовано потреблять отдельно, что делает диету еще
более непрактичной.

Без мяса и рыбы.

Про вегетарианцев слышали все.

Вегетарианские диеты модны сегодня.

Медики считают, что если не есть только мясо, но не отказываться ни от рыбы, ни от яиц, ни от молочных продуктов – никаких проблем со здоровьем не будет.

Ешьте больше бобовых, семечек и орехов, овса, а все остальные необходимые витамины и микроэлементы есть и в рыбе, и в яйцах, и в молоке.

Сложнее всего вегенам – строгим вегетарианцам.

Из растительной пищи они не будут получать витамин В12, а с ним связаны основные
процессы в организме.

Нужно принимать его в виде таблеток или биологических добавок.

Еще одна проблема – железо, оно по-настоящему хорошо усваивается только из мяса и субпродуктов.

Отказавшись от молока, придется следить за уровнем кальция в крови и костях, чаще есть
фасоль и другие растения, богатые этим минералом.

Кстати, вегетарианцы часто сталкиваются с проблемой раннего поседения.

Особенно, если они придерживаются этой системы питания с детства или с юности.

Седина возникает из-за недостатка в организме белка тирозина, который содержится в основном в продуктах животного происхождения, и из-за нехватки меди.

Подведем итоги: грамотно построенное вегетарианство – диета хлопотная, требующая предварительного осмысления и немалых знаний о составе тех или иных продуктов.

Эта диета хорошо подходит пожилым, она менее калорийна, служит хорошей профилактикой рака и сердечно-сосудистых заболеваний и в целом продлевает им жизнь.

Одна из разновидностей вегетарианской системы питания – ведическая кухня, кухня кришнаитов.

Главная особенность ведического питания – пищу готовят в состоянии духовной сосредоточенности, с любовью, потому что готовят ее не для людей, а для Кришны, для Бога.

А дальше она уже раздается всем желающим.

Пища, предназначенная для Бога, – вегетарианская, потому что Бог, создавший животных, рыбу, не хочет, чтобы люди поедали их.

Ведическая кухня не запрещает потребления молока.

Молоко коровы, окруженной любовью и заботой, – добровольный дар и, значит, вполне благодатная пища.

Молоко в сочетании с медом считается лучшей пищей для тела и духа.

Диета по Монтиньяку.

В последние годы можно услышать: «Худеем по Монтиньяку... едим по Монтиньяку... читаем Монтиньяка...». Французский диетолог Мишель Монтиньяк выпустил несколько книг по правильному питанию, которые разошлись миллионными тиражами и стали
бестселлерами.

В основном они предназначены для тех, кто не хочет набрать лишний вес.

Монтиньяк сделал открытие: в отложении жира виноват не избыток калорий, а количество глюкозы, которая поступает в кровь и может вызывать гипергликемию.

Способность продуктов ее вызывать обозначается гликемическим индексом.

По мнению Монтиньяка, чтобы не поправиться или чтобы похудеть, надо отказаться от продуктов с гликемическим индексом выше 50.

Причем, натуральные продукты с высоким индексом, такие, например, как бананы (индекс 60), свекла (65), морковь (85), мед (90), принесут вам меньше вреда, чем уже приготовленные продукты питания с высоким индексом – печенье (70), попкорн (85), картофельное пюре (90) или белый хлеб высшего сорта (95).
Углеводы с индексом от 20 до 50 Монтиньяк употреблять разрешает, но их нельзя смешивать с жирами.

К примеру, молоко и молочные продукты должны быть обезжиренными, гречневую кашу и макароны из муки грубого помола придется есть без масла, мясо и сыры – с томатом или тушеными овощами, а фасоль и чечевица пойдут в салаты и постные супы.

И лишь углеводные продукты с индексом ниже 15, такие как соя, зеленые овощи, грибы, помидоры, лимоны, можно есть без ограничения в любых сочетаниях.

В общем, все продукты придется пересчитать, перетасовать, понять, что с чем сочетается, а что – нет, и изобрести массу новых рецептов.

Причем, надо заметить, диета Монтиньяка – это образ жизни, это система, которую придется соблюдать всю жизнь.

Практика показывает, что люди, которые едят по Монтиньяку, обычно не страдают лишним весом, бодры, прекрасно выглядят и даже не отказывают себе в маленьких радостях вроде свежих круассанов к завтраку.

Низкокалорийная диета Поля Брэгга.

Низкокалорийная диета Поля Брэгга, а у нас в стране такая диета ассоциируется с именем Галины Шаталовой.

Это когда взрослый человек ограничивается потреблением 1800 килокалорий в сутки.

И в результате чувствует себя превосходно: выглядит поджарым, сохраняет прекрасное артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови.

Но детей на такую диету сажать, конечно, не стоит – им ведь надо еще и расти!

Cредиземноморская диета.
Cредиземноморская диета – много морепродуктов, мало мяса, много свежих овощей и фруктов, орехов и оливкового масла, сухого виноградного вина.

В результате – никаких инфарктов, никаких сердечно-сосудистых заболеваний и долгая продолжительность жизни.

Только есть подозрение, что не диета дает такой результат, а жизнь на свежем воздухе, в движении восемь месяцев в году, что трудно организовать в нашем климате.

Американская диета «Ужин минус».
Диета «Ужин минус» уже завоевала популярность, на сегодняшний день это одна из самых модных программ по похуданию в Европе.

В чем же секрет успеха новой диеты?

А дело все в ужине.

Те, кто захочет воспользоваться новомодными течениями вообще, должен забыть на долгое время, а может быть и навсегда, это слово ужин.

Диета «Ужин минус» это четыре правила, которые вы должны запомнить и следовать им повсеместно: целенаправленный выбор подходящих продуктов;
— достаточное снабжение организма жидкостью;
— осознанный отказ от «нездоровых» жиров;
— обеспечение организма витаминами и другими жизненно важными микроэлементами в достаточном и физиологичном количестве;
— на завтрак можно есть все что хочешь.

И вообще этой диетой не предусмотрены какие-либо запреты.

Захотелось сладенького, мучного, алкоголя – пожалуйста.

Никаких запретов в «Ужин минус» нет, можно забыть о бесконечном подсчете калорий,
а руководствоваться только своим желанием похудеть.

«Ужин минус» позволяет достичь любого желаемого веса.

Но надо быть реалистами и ставить перед собой выполнимые задачи.

«Ужин минус» не обещает результата за три дня.

Между прочим, все эффективные диеты, как правило, долговременны.

Начинать диету надо свободно, комфортно и легко, тогда позитивные сдвиги будут заметны
сразу же.

Рекомендации для американской диеты.
1. Ничего, кроме жидкости – после 17 часов.

2. Жидкости должно быть много, но не только вечером, но и в течение всего дня, ведь достаточное количество жидкости способствует очищению организма от шлаков и скорейшему выводу токсинов.

3. Помните о жирах. Если вы съели лишний кусочек колбаски, то не забудьте потом «закусить» парой ломтиков ананаса или 2-3 дольками грейпфрута.

4. Не забывайте о той еде, которую необходимо употреблять в течение всего дня и всей недели.

Кремлевская диета.
Не самая эффективная из диет, зато самая популярная благодаря журналистам из «Комсомольской Правды», которые придумали ее.

Суть кремлевской диеты состоит в том, что мяса можно есть неограниченное количество, но при этом жестко ограничить потребление углеводов.

Объяснение этой необычной диеты следующее.

Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов – источника энергии, то он
быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира.

Поэтому такая диета относится к разряду низкоуглеводных.

По этому принципу составлены модные на Западе диеты американских кардиологов
Аткинса и Агатстона, польского доктора Квасьневского.

Похудание обеспечивается при ограничении рациона до 40 у.е. (условных единиц) в день, сохранение веса – при 60 у.е., увеличение – более 60 у.е. При соблюдении диеты до 40 у.е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.

Однако есть у кремлевской диеты и противопоказания.

Тем людям, у кого есть хронические заболевания, особенно сердца, сосудов, желудка, надо обязательно согласовать ваше новое меню с лечащим врачом.

Не рекомендуется садиться на кремлевскую диету людям с болезнями почек и беременным женщинам.

Прежде всего следует избегать сладкие, мучные, картофельные блюда, хлеб, рис, фрукты, соки, овощи, которые содержат много углеводов.

Самое главное – ничего не подслащивать.

Сахар, даже один кусок, поглотит весь дневной рацион, а сыты вы им не будете.

Это самая парадоксальная диета на свете.

Первый соблазн: в порции мяса – ноль очков.

Значит, можно съесть сколько угодно.

Но лучше знать меру.

Это же относится и к алкоголю.

В водке очков мало, но аппетит разыгрывается.

Основной принцип – потреблять как можно меньше углеводов.

Организм, не получая этот сладкий источник энергии, начинает использовать накопившиеся запасы жира.

Разгрузочные дни.
Наиболее часто применяемая диета, не требующая больших денежных затрат, – это разгрузочные дни.

Многие известные актрисы и певицы предпочитают сидеть по нескольку дней на одних яблоках или кефире.

Для тех, кто не очень любит фрукты и кисло-молочные продукты, существуют другие: картофельные, молочные, мясные, овощные.

Такие способы похудения являются вариантом частичного голодания. Такие контрастные диеты подбираются индивидуально, и необходимо определиться со своими вкусовыми
привычками, поэтому можно выбрать углеводные, белковые, жировые и комбинированные разгрузочные дни.

Углеводные делятся на фруктовые, овощные или смешанные; белковые – на мясные, рыбные, молочные, творожные или смешанные; жировые – на сливочные или сметанные.

Поскольку резко меняются привычки питаться, то организм получает «встряску», и реально можно потерять за день до килограмма веса.

Но важно помнить, что злоупотреблять контрастными диетами нельзя, потому что такая еда отличается однообразием и нарушает сбалансированность питания.

Контрастные диеты достаточно эффективно снижают лишний вес, и с помощью разгрузочных дней можно постоянно контролировать массу тела.

Но всегда перед началом диеты надо обязательно посоветоваться с врачом.

Яблочная диета.

Яблочная диета идеальна для похудания.
Яблоки – очень ценный фрукт, в котором присутствуют почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества, а также фолиевая кислота, сахар, пектины.

Чтобы снизить вес, «яблочный день» желательно проводить 1-2 раза в неделю.

Существует несколько вариантов диеты.
1. В течение дня нужно есть только яблоки.
Причем, сколько угодно.
Но при этом обязательно пить много жидкости. Самое оптимальное – успокоительные настои трав.

2. За день потихоньку должно съедаться полтора килограмма свежих яблок и вообще ничего не пить. Достаточно той жидкости, которая в яблоках. Можно запечь яблоки в духовке.

3. Популярен кефирно-яблочный вид диеты. На 1 яблоко – 1/2 стакана кефира 5-6 раз в день.

Есть еще китайская диета по временам года, высокобелковая диета доктора Аткинса, французская диета доктора Катрин Гурсак, сладкие диеты американцев, «1/3 диета» немецкого доктора Тальмана.

Самое большое число мифов о чудодейственных диетах связано с проблемами ожирения и похудения многих людей.

Масса тела прямо зависит от количества потребляемой энергии пищи и количества затрачиваемой энергии на физическую работу.

Поэтому чтобы похудеть, нужно или меньше есть, или увеличить физическую нагрузку.

Снижение избыточного веса составляет большие трудности и требует силы воли, чтобы заставить себя меньше есть или заниматься физкультурой.

Среди многочисленных диет для похудения есть обоснованные и правильные рекомендации, как правило, сочетающие в себе соблюдение диеты и физические упражнения.

Желающие применить такие диеты и препараты должны быть осмотрительны и критически относиться к подкупающим своей простотой методам оздоровления и похудения.

Чудесных превращений не бывает – без силы воли и настойчивости не добиться перемен в своем теле.
Автор:  - -
Показать все статьи


Похожие Статьи

  • яйцо Немаловажное значение в обеспечении питания населения...
    питание функциональное Функциональные продукты. В настоящее время...
    рыба В настоящее время в мировом балансе доля пищевых белков,...
  • мясо Одним из важнейших белковых ресурсов животного...
    салат из свеклы Диета 9 назначается при сахарном диабете для...
    суши Это поведение, которое наблюдается у людей, постоянно...
  • аппетит Аппетитом (лат. aррetitus –...
    рыба Концепция здорового (позитивного, функционального)...
    креветки Пусть не действует на вас магия чисел; возможно, другой...
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать