Диеты популярные

Пищевое поведение
Теги: пищевое поведение психология личности

Любимые диеты звезд. Диета Салмы Хайек состоит из сложных углеводов, таких, как мюсли и бобы (они составляют 50% ее рациона, протеины 30 и 20% жиры). А Дженнифер Анистон прибегает к так называемой зональной диете, которая вот уже несколько лет пользуется в Голливуде большой популярностью (на ней сидели Мадонна, Алисия Сильверстоун, Синди Кроуфорд). На первый взгляд ее принцип прост: 40% углеводов и по 30% белков с жирами. Однако на практике соблюдать ее довольно сложно, и звездам приходится заказывать еду в специальных центрах с доставкой на дом. А вот Шер предпочитает более простую систему диетолога Бергман, позволяющую за полтора месяца сбросить 5 кг. Она предполагает отказ от орехов, семечек, масла, шоколада, авокадо, майонеза, маргарина и молочных продуктов жирностью более 1%. В день можно употреблять не более 25 г жира, мясо – лишь дважды в неделю, зато овощи и фрукты сколько угодно. Джерри Холлиуэлл долго придерживалась диеты Аткинса, при которой нужно питаться нежирными белковыми продуктами (куриными грудками без кожи, яйцами, морской рыбой), сократив употребление углеводов до 40 г в день (один банан). Врачи же считают, что такое меню может привести к необратимым биохимическим изменениям в организме. Накануне светского раута или съемок Мэг Райан питается овсяными хлопьями, Риз Уитерспун отказывается от сладкого и жирного. При этом все звезды отказываются от кофе, утверждая, что он является причиной синяков под глазами и вздутия живота. Ананасовая диета. Те, кто до сих пор верит в ее чудодейственную силу, вероятно, просто боятся признать очевидные вещи. Во-первых, ни один пищевой продукт не способен в одиночку дать все необходимые питательные вещества. А во-вторых, ферменты в продуктах не могут расщеплять жиры в организме, поскольку будут убиты кислым желудочным соком. Популярность ананасовой диеты в Америке 1950-х легко объяснима: когда на завтрак, обед и ужин поступает один только ананас, аппетит волей-неволей пропадает, а значит, калорий поглощается меньше. Эскимосская диета. Сладости, жирное мясо и молочные продукты запрещены. Можно есть много рыбы (свежей или замороженной), немного овощей, салатов и фруктов (в промежутках между приемами пищи). Получается что-то около 1200 калорий в день. В итоге быстрая потеря веса. Однако в этой диете отсутствуют некоторые витамины и минеральные вещества, а потому ее последователи быстро становятся вялыми. Диета FdH («Ешь половину»). Многие и без того ощущают дефицит витаминов и минеральных веществ, а при такой диете буквально лишаются последнего. Поэтому долгосрочная диета FdH вредна для здоровья. Лучше питаться сбалансировано и съедать не половину, а разумную дозу продуктов. Диеты «Стройность навсегда». Это даже не диеты, а всевозможные системы питания, придуманные в США. Применяя их, каждый может скинуть лишние килограммы. До обеда едят только фрукты, затем салаты и супы. И только вечером разрешаются мясо, рыба и овощи. При таком режиме человек быстро худеет. Но, к сожалению, молочные продукты здесь считаются вредными (якобы главные поставщики кальция склеивают стенки кишечника), а вместо обычного питья предлагается не содержащая минералов дистиллированная вода. Белки и углеводы здесь также рекомендовано потреблять отдельно, что делает диету еще более непрактичной. Без мяса и рыбы. Про вегетарианцев слышали все. Вегетарианские диеты модны сегодня. Медики считают, что если не есть только мясо, но не отказываться ни от рыбы, ни от яиц, ни от молочных продуктов – никаких проблем со здоровьем не будет. Ешьте больше бобовых, семечек и орехов, овса, а все остальные необходимые витамины и микроэлементы есть и в рыбе, и в яйцах, и в молоке. Сложнее всего вегенам – строгим вегетарианцам. Из растительной пищи они не будут получать витамин В12, а с ним связаны основные процессы в организме. Нужно принимать его в виде таблеток или биологических добавок. Еще одна проблема – железо, оно по-настоящему хорошо усваивается только из мяса и субпродуктов. Отказавшись от молока, придется следить за уровнем кальция в крови и костях, чаще есть фасоль и другие растения, богатые этим минералом. Кстати, вегетарианцы часто сталкиваются с проблемой раннего поседения. Особенно, если они придерживаются этой системы питания с детства или с юности. Седина возникает из-за недостатка в организме белка тирозина, который содержится в основном в продуктах животного происхождения, и из-за нехватки меди. Подведем итоги: грамотно построенное вегетарианство – диета хлопотная, требующая предварительного осмысления и немалых знаний о составе тех или иных продуктов. Эта диета хорошо подходит пожилым, она менее калорийна, служит хорошей профилактикой рака и сердечно-сосудистых заболеваний и в целом продлевает им жизнь. Одна из разновидностей вегетарианской системы питания – ведическая кухня, кухня кришнаитов. Главная особенность ведического питания – пищу готовят в состоянии духовной сосредоточенности, с любовью, потому что готовят ее не для людей, а для Кришны, для Бога. А дальше она уже раздается всем желающим. Пища, предназначенная для Бога, – вегетарианская, потому что Бог, создавший животных, рыбу, не хочет, чтобы люди поедали их. Ведическая кухня не запрещает потребления молока. Молоко коровы, окруженной любовью и заботой, – добровольный дар и, значит, вполне благодатная пища. Молоко в сочетании с медом считается лучшей пищей для тела и духа. Диета по Монтиньяку. В последние годы можно услышать: «Худеем по Монтиньяку... едим по Монтиньяку... читаем Монтиньяка...». Французский диетолог Мишель Монтиньяк выпустил несколько книг по правильному питанию, которые разошлись миллионными тиражами и стали бестселлерами. В основном они предназначены для тех, кто не хочет набрать лишний вес. Монтиньяк сделал открытие: в отложении жира виноват не избыток калорий, а количество глюкозы, которая поступает в кровь и может вызывать гипергликемию. Способность продуктов ее вызывать обозначается гликемическим индексом. По мнению Монтиньяка, чтобы не поправиться или чтобы похудеть, надо отказаться от продуктов с гликемическим индексом выше 50. Причем, натуральные продукты с высоким индексом, такие, например, как бананы (индекс 60), свекла (65), морковь (85), мед (90), принесут вам меньше вреда, чем уже приготовленные продукты питания с высоким индексом – печенье (70), попкорн (85), картофельное пюре (90) или белый хлеб высшего сорта (95). Углеводы с индексом от 20 до 50 Монтиньяк употреблять разрешает, но их нельзя смешивать с жирами. К примеру, молоко и молочные продукты должны быть обезжиренными, гречневую кашу и макароны из муки грубого помола придется есть без масла, мясо и сыры – с томатом или тушеными овощами, а фасоль и чечевица пойдут в салаты и постные супы. И лишь углеводные продукты с индексом ниже 15, такие как соя, зеленые овощи, грибы, помидоры, лимоны, можно есть без ограничения в любых сочетаниях. В общем, все продукты придется пересчитать, перетасовать, понять, что с чем сочетается, а что – нет, и изобрести массу новых рецептов. Причем, надо заметить, диета Монтиньяка – это образ жизни, это система, которую придется соблюдать всю жизнь. Практика показывает, что люди, которые едят по Монтиньяку, обычно не страдают лишним весом, бодры, прекрасно выглядят и даже не отказывают себе в маленьких радостях вроде свежих круассанов к завтраку. Низкокалорийная диета Поля Брэгга. Низкокалорийная диета Поля Брэгга, а у нас в стране такая диета ассоциируется с именем Галины Шаталовой. Это когда взрослый человек ограничивается потреблением 1800 килокалорий в сутки. И в результате чувствует себя превосходно: выглядит поджарым, сохраняет прекрасное артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови. Но детей на такую диету сажать, конечно, не стоит – им ведь надо еще и расти! Cредиземноморская диета. Cредиземноморская диета – много морепродуктов, мало мяса, много свежих овощей и фруктов, орехов и оливкового масла, сухого виноградного вина. В результате – никаких инфарктов, никаких сердечно-сосудистых заболеваний и долгая продолжительность жизни. Только есть подозрение, что не диета дает такой результат, а жизнь на свежем воздухе, в движении восемь месяцев в году, что трудно организовать в нашем климате. Американская диета «Ужин минус». Диета «Ужин минус» уже завоевала популярность, на сегодняшний день это одна из самых модных программ по похуданию в Европе. В чем же секрет успеха новой диеты? А дело все в ужине. Те, кто захочет воспользоваться новомодными течениями вообще, должен забыть на долгое время, а может быть и навсегда, это слово ужин. Диета «Ужин минус» это четыре правила, которые вы должны запомнить и следовать им повсеместно: целенаправленный выбор подходящих продуктов; — достаточное снабжение организма жидкостью; — осознанный отказ от «нездоровых» жиров; — обеспечение организма витаминами и другими жизненно важными микроэлементами в достаточном и физиологичном количестве; — на завтрак можно есть все что хочешь. И вообще этой диетой не предусмотрены какие-либо запреты. Захотелось сладенького, мучного, алкоголя – пожалуйста. Никаких запретов в «Ужин минус» нет, можно забыть о бесконечном подсчете калорий, а руководствоваться только своим желанием похудеть. «Ужин минус» позволяет достичь любого желаемого веса. Но надо быть реалистами и ставить перед собой выполнимые задачи. «Ужин минус» не обещает результата за три дня. Между прочим, все эффективные диеты, как правило, долговременны. Начинать диету надо свободно, комфортно и легко, тогда позитивные сдвиги будут заметны сразу же. Рекомендации для американской диеты. 1. Ничего, кроме жидкости – после 17 часов. 2. Жидкости должно быть много, но не только вечером, но и в течение всего дня, ведь достаточное количество жидкости способствует очищению организма от шлаков и скорейшему выводу токсинов. 3. Помните о жирах. Если вы съели лишний кусочек колбаски, то не забудьте потом «закусить» парой ломтиков ананаса или 2-3 дольками грейпфрута. 4. Не забывайте о той еде, которую необходимо употреблять в течение всего дня и всей недели. Кремлевская диета. Не самая эффективная из диет, зато самая популярная благодаря журналистам из «Комсомольской Правды», которые придумали ее. Суть кремлевской диеты состоит в том, что мяса можно есть неограниченное количество, но при этом жестко ограничить потребление углеводов. Объяснение этой необычной диеты следующее. Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов – источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира. Поэтому такая диета относится к разряду низкоуглеводных. По этому принципу составлены модные на Западе диеты американских кардиологов Аткинса и Агатстона, польского доктора Квасьневского. Похудание обеспечивается при ограничении рациона до 40 у.е. (условных единиц) в день, сохранение веса – при 60 у.е., увеличение – более 60 у.е. При соблюдении диеты до 40 у.е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг. Однако есть у кремлевской диеты и противопоказания. Тем людям, у кого есть хронические заболевания, особенно сердца, сосудов, желудка, надо обязательно согласовать ваше новое меню с лечащим врачом. Не рекомендуется садиться на кремлевскую диету людям с болезнями почек и беременным женщинам. Прежде всего следует избегать сладкие, мучные, картофельные блюда, хлеб, рис, фрукты, соки, овощи, которые содержат много углеводов. Самое главное – ничего не подслащивать. Сахар, даже один кусок, поглотит весь дневной рацион, а сыты вы им не будете. Это самая парадоксальная диета на свете. Первый соблазн: в порции мяса – ноль очков. Значит, можно съесть сколько угодно. Но лучше знать меру. Это же относится и к алкоголю. В водке очков мало, но аппетит разыгрывается. Основной принцип – потреблять как можно меньше углеводов. Организм, не получая этот сладкий источник энергии, начинает использовать накопившиеся запасы жира. Разгрузочные дни. Наиболее часто применяемая диета, не требующая больших денежных затрат, – это разгрузочные дни. Многие известные актрисы и певицы предпочитают сидеть по нескольку дней на одних яблоках или кефире. Для тех, кто не очень любит фрукты и кисло-молочные продукты, существуют другие: картофельные, молочные, мясные, овощные. Такие способы похудения являются вариантом частичного голодания. Такие контрастные диеты подбираются индивидуально, и необходимо определиться со своими вкусовыми привычками, поэтому можно выбрать углеводные, белковые, жировые и комбинированные разгрузочные дни. Углеводные делятся на фруктовые, овощные или смешанные; белковые – на мясные, рыбные, молочные, творожные или смешанные; жировые – на сливочные или сметанные. Поскольку резко меняются привычки питаться, то организм получает «встряску», и реально можно потерять за день до килограмма веса. Но важно помнить, что злоупотреблять контрастными диетами нельзя, потому что такая еда отличается однообразием и нарушает сбалансированность питания. Контрастные диеты достаточно эффективно снижают лишний вес, и с помощью разгрузочных дней можно постоянно контролировать массу тела. Но всегда перед началом диеты надо обязательно посоветоваться с врачом. Яблочная диета. Яблочная диета идеальна для похудания. Яблоки – очень ценный фрукт, в котором присутствуют почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества, а также фолиевая кислота, сахар, пектины. Чтобы снизить вес, «яблочный день» желательно проводить 1-2 раза в неделю. Существует несколько вариантов диеты. 1. В течение дня нужно есть только яблоки. Причем, сколько угодно. Но при этом обязательно пить много жидкости. Самое оптимальное – успокоительные настои трав. 2. За день потихоньку должно съедаться полтора килограмма свежих яблок и вообще ничего не пить. Достаточно той жидкости, которая в яблоках. Можно запечь яблоки в духовке. 3. Популярен кефирно-яблочный вид диеты. На 1 яблоко – 1/2 стакана кефира 5-6 раз в день. Есть еще китайская диета по временам года, высокобелковая диета доктора Аткинса, французская диета доктора Катрин Гурсак, сладкие диеты американцев, «1/3 диета» немецкого доктора Тальмана. Самое большое число мифов о чудодейственных диетах связано с проблемами ожирения и похудения многих людей. Масса тела прямо зависит от количества потребляемой энергии пищи и количества затрачиваемой энергии на физическую работу. Поэтому чтобы похудеть, нужно или меньше есть, или увеличить физическую нагрузку. Снижение избыточного веса составляет большие трудности и требует силы воли, чтобы заставить себя меньше есть или заниматься физкультурой. Среди многочисленных диет для похудения есть обоснованные и правильные рекомендации, как правило, сочетающие в себе соблюдение диеты и физические упражнения. Желающие применить такие диеты и препараты должны быть осмотрительны и критически относиться к подкупающим своей простотой методам оздоровления и похудения. Чудесных превращений не бывает – без силы воли и настойчивости не добиться перемен в своем теле.

Автор:  - -

Показать все статьи