Мастер - Повар - Кулинарная школа

- Время
- 50 мин
- Порций
- 1
- Уровень сложности
- средний

Что купить
Список продуктов

Шашалык из перепелов

Порций:

Ингредиенты	Вес, грамм
Перепелка	180
Лук репчатый	20

Приятного аппетита,
ваш "Мастер-повар"
мастер-повар.рф

- Карточка блюда
- Технологическая карта
- Избранное
- добавить

Автор Елена Челнокова

Царская птица - так во все времена на Руси называли перепелов. И в наши времена гурманы предпочитают блюда из небольших птичек. Стоит отметить, что готовится перепел просто, быстро. Ну а про вкус говорить не приходится.

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Подготовка продуктов

Ингредиенты:
Время приготовления:
Описание приготовления

1. Обработать перепелок, удалив ненужные волоски и выдержите в соленой воде 20 мин.

Разрезать на две половинки, ровно по хребту

Маринуем нашинкованным полукольцами луком

перепелка

2. Обсушить

3. Нанизать по 2 перепелки на шампур.

перепелки на шампуре

4. Жарьте над углями, поворачивая, до золотистой корочки, 20–25 мин

жарка перепелок

Периодически переворачивая

шашалык из перепелов

5 . Подаем!!!

Оформление и подача

Подача

Подача: На общей тарелке
Время:
Описание подачи
Подаем сразу

шашлык

Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента	Вес(г)	Белки(г)	Жиры(г)	Углеводы(г)	Калорийность(ккал)
Перепелка	180	39.24	8.1	0	241.2
Лук репчатый	20	0.34	0	1.9	8.6
Итого	200	39.58	8.1	1.9	249.8