Период (сезон)

Норма отходов, %

Картофель молодой

До 1 сентября

20

Картофель

С 1 сентября по 31 октября

25

Картофель

С 1 ноября по 31 декабря

30

Картофель

С 1 января по 28 (29) февраля

35

Картофель

С 1 марта

40

Морковь молодая с ботвой

-

50

Морковь

С 1 сентября по 31 декабря

20

Морковь

С 1 января

25

Свекла

С 1 сентября по 31 декабря

20

Свекла

С 1 января

25

Редис красный с ботвой

Круглогодично

37

Капуста белокочанная

»

20

Капуста краснокочанная

»

15

Брюссельская капуста на стебле

»

75

Цветная капуста

»

40

Савойская капуста

»

22

Капуста кольраби

»

35

Лук репчатый

»

16

Лук зеленый

»

20

Лук зеленый парниковый

»

40

Тыква

»

30

Кабачки без кожицы

»

20

Баклажаны сырые очищенные

»

15

Перец, подготовленный для фарширования

»

25

Огурцы свежие неочищенные

»

2

Салат

»

28

Шпинат

»

26

Щавель

»

24

Ревень

»

25

Стручковая фасоль свежая

»

10

Капуста квашеная

»

30

Огурцы соленые очищенные

»

20