Шея Деликатесная
-
- Время
-
- Порций
-
- Что купить
- Список продуктов
xШея ДеликатеснаяПорций:
Ингредиенты Вес, грамм Свинина (шея) 1000 Соль 0
Приятного аппетита,
ваш "Мастер-повар"
мастер-повар.рф -
- Карточка блюда
- Технологическая карта
-
- Избранное
- добавить
Способ приготовления
Ингредиенты:Время приготовления:
Описание приготовления
Шея Деликатесная - лучший вариант для праздничного стола
Подготавливаем шею.
Маринование
Ингредиенты:Время приготовления:
Описание приготовления
Готовим смесь специй
Посыпаем мясо и ставим в холодильник на сутки
После этого шприцом вводим солевой раствор
Вакуумирование
Ингредиенты:Время приготовления:
Описание приготовления
Вакумируем и оставляем в холодильнике на 2 суток
Варим в Су Виде при
Оформление и подача
Подача:Время:
Описание подачи
Энергетическая ценность для всего блюда
| Название ингредиента | Вес(г) | Белки(г) | Жиры(г) | Углеводы(г) | Калорийность(ккал) |
| Свинина (шея) | 1000 | 136 | 48 | 0 | 3430 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1000 | 136 | 48 | 0 | 3430 |
Похожие рецепты
Заяц по-Московски
«Почки заячьи, верчёные!» - почему-то именно ...
Уровень: средний
21 мин Порций: 2
© 2014 Мастер & повар | Кулинарная школа.
мастер-повар.рф
Поделится
Email