вход / регистрация
Шея Деликатесная
Этап такой то
Остановить таймер
    • Время
    • Порций
    • Уровень сложности
  • x
    Шея Деликатесная
    Порций:


    Ингредиенты Вес, грамм
    Свинина (шея) 1000
    Соль 0

    Приятного аппетита,
    ваш "Мастер-повар"
    мастер-повар.рф
Автор

Ингредиенты


Свинина (шея)
1000 гр.

Соль
0 гр.

Способ приготовления

Ингредиенты:
Время приготовления:
Описание приготовления
 Шея Деликатесная - лучший вариант для праздничного стола

Подготавливаем шею.

шея свиная


Маринование

Ингредиенты:
Время приготовления:
Описание приготовления
 Готовим смесь специй

Посыпаем мясо и ставим в холодильник на сутки

специи

После этого шприцом вводим солевой раствор

шприцивание

Вакуумирование

Ингредиенты:
Время приготовления:
Описание приготовления
 Вакумируем и оставляем в холодильнике на 2 суток

вакуум

Варим в Су Виде при 

Оформление и подача

Подача:
Время:
Описание подачи
 подача

Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента Вес(г) Белки(г) Жиры(г) Углеводы(г) Калорийность(ккал)
Свинина (шея) 1000 136 48 0 3430
Соль 0 0 0 0 0
Итого 1000 136 48 0 3430


Похожие рецепты

Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать