Мастер - Повар - Кулинарная школа

- Время
- 30 мин
- Порций
- 10
- Уровень сложности
- средний

Что купить
Список продуктов

Баклажаны в томате.

Порций:

Ингредиенты	Вес, грамм
Перец красный сладкий	500
Баклажан	2000
Чеснок	100
Перец острый	40
Сахар-песок	100
Уксус 9%	100
Соль	35
Сок томатный	1000
Паприка	10
Масло растительное	200

Приятного аппетита,
ваш "Мастер-повар"
мастер-повар.рф

- Карточка блюда
- Технологическая карта
- Избранное
- добавить

Автор Челнокова Елена

Как много есть вариантов блюд из баклажан. Представляю вашему вниманию блюдо, которое можно есть сразу, а можно использовать для заготовок на зиму

Ингредиенты

Перец острый
40 гр.

Способ приготовления

Подготовка овощей

Ингредиенты: все
Время приготовления: 10

запустить таймер
Описание приготовления
Подготавливаем овощи

Нарезаем баклажаны кубиками, перец соломкой

нарезаем овощи

Чеснок мелко шинкуем, горький перец - тонкими ломтиками

чеснок шинкуем

Приготовление заправки

Ингредиенты:
Время приготовления:
Описание приготовления
Готовим заправку.

Для этого нам понадобяться: сахар, соль, томатный сок, уксус 9%, масло растительное.

томатная заправка

Доводим томатный сок до кипения

Добавляем масло, сахар, соль, масло, нарезанные чеснок и горький перец

Добавляем нарезанные овощи

варка до готовности

Варим до готовности

варка

При желании - можно добавить специи - паприку и любые любимые

Оформление и подача

Подача с салатнике

Подача:
Время:
Описание подачи

Подача в банке

Подача:
Время:
Описание подачи
Можно пастеризовать 20 минут и закатать в банки - как заготовку на зиму

консервация

Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента	Вес(г)	Белки(г)	Жиры(г)	Углеводы(г)	Калорийность(ккал)
Перец красный сладкий	500	6.5	0	28.5	135
Баклажан	2000	12	2	110	480
Чеснок	100	6.5	0.5	29.9	143
Перец острый	40	0.52	0.04	1.96	10.4
Сахар-песок	100	0	0	99.7	398
Уксус 9%	100	0	0	2.3	13.48
Соль	35	0	0	0	0
Сок томатный	1000	11	2	56	210
Паприка	10	0.12	0.06	1.2	3
Масло растительное	200	0	199.8	0	1798
Итого	4085	36.64	204.4	329.56	3190.88