Мастер - Повар - Кулинарная школа

- Время
- 40
- Порций
- 15
- Уровень сложности
- средний

Что купить
Список продуктов

Паштет из говяжьей печени со свининой

Порций:

Ингредиенты	Вес, грамм
Говядина (печень)	600
Свинина (вырезка)	100
Лук репчатый	70
Морковь	80
Перец красный сладкий	70
Масло сливочное	80

Приятного аппетита,
ваш "Мастер-повар"
мастер-повар.рф

- Карточка блюда
- Технологическая карта
- Избранное
- добавить

Автор Челнокова Елена

Один из моих любимых рецептов, привезенных мною из Кракова. Если готовите много, можно часть заморозить

Ингредиенты

Способ приготовления

Подготовка продуктов

Ингредиенты:
Время приготовления:
Описание приготовления
Обрабатываем говяжью печень, снимаем пленки и удаляем лишнее. Нарезаем на кусрчки
Свинину обрабатываем и нарезаем на куски. Отвариваем до готовности. Соль по вкусу.

Морковь очищаем и отвариваем.
Нарезаем.

Перец, лук репчатый очищаем, нарезаем.

Масло сливочное нарезаем на куски

ингредиенты для паштете

Оснащаем мясорубку.

мясорубка

Приготовление

Ингредиенты:
Время приготовления:
Описание приготовления
Пропускаем все ингредиенты через мясорубку

мясорубка

Тщательно перемешиваем

вымешиваем фарш

Можно несколько раз пропускать до нужной вам консистенции, а можно взбить немного блендером, при желании можно добавить немного бульона, в которм варились печень и мясо.

Формуем и оставляем в холодильнике до утра.

Экспериментируйте, и вы найдете свой собственный уникальный рецепт.

Оформление и подача

Подача

Подача:
Время:
Описание подачи

Возможно хранить в банках

подача паштета

А можно скрутить конфету в фольге

Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента	Вес(г)	Белки(г)	Жиры(г)	Углеводы(г)	Калорийность(ккал)
Говядина (печень)	600	120	18.6	24	750
Свинина (вырезка)	100	19.4	7.1	0	142
Лук репчатый	70	1.19	0	6.65	30.1
Морковь	80	1.04	0.08	5.52	25.6
Перец красный сладкий	70	0.91	0	3.99	18.9
Масло сливочное	80	0.48	66	0.72	598.4
Итого	1000	143.02	91.78	40.88	1565