Этот необычный вариант «кордон-блю» из куриного филе подойдёт не только для праздничного или ежедневного меню, но и сможет сильно удивить ваших гостей своей оригинальностью. Оставаясь при этом простым в приготовлении и весьма доступным по набору продуктов. Блюдо готовится также как классический «кордон-блю», из куриного филе и сыра, но вместо привычной панировки мы будем использовать тонкий лаваш, что естественно сделает его более интересным как в приготовлении, так и в употреблении.

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Приготовление льезона

Ингредиенты: молоко, яйцо
Время приготовления: 5 мин  запустить таймер
Описание приготовления
Для начинки нам понадобятся – куриное филе и сыр.
При желании можно добавить туда же ветчины, грибов, зелени или благородных трав, а также немного чеснока для более пикантного вкуса.

  Для «обёртки» - тонкий лаваш, яйцо, молоко, соль и перец.

  Растительное масло для жарки.

  При расчёте порций можно пойти двумя путями – одно филе на    порцию или половину филе на порцию. Так же можно поступить и с лавашом – если есть желание приготовить блюдо внушительных размеров, то берем целое филе и целый лист лаваша, в «половинном» варианте берем по ½ того и другого.

Первый этап – приготовление льезона и подготовка лаваша.

  Смешиваем яйца и молоко, добавляем к смеси соль и перец.   Затем    наносим рукой или кулинарной кистью льезон на лаваш с  одной стороны.

Эта операция позволит сделать его более эластичным и удобным для обёртывания им начинки, а льезон в свою очередь хорошо «склеит» слои лаваша между собой во время приготовления. Если нет яиц, то эту операцию можно сделать одним молоком, а за его отсутствием, с некоторой долей здорового оптимизма можно воспользоваться даже обычной водой.
Подготавливаем таким образом нужное количество «обёрток», и пока они насыщаются влагой, начинаем заниматься начинкой.

2. Подготовка филе

Ингредиенты: куриное филе
Время приготовления: 5 мин  запустить таймер
Описание приготовления
  «Раскрываем» филе и слегка отбиваем.
  Солим и перчим.
  Закладываем в середину кусок сыра и складываем филе пополам.     Заворачиваем полученную таким образом начинку в лаваш, выравниваем по форме, и сразу выкладываем наш «рулет» на горячую сковороду «закруткой» вниз, чтобы сразу «запечатать» лаваш и исключить его раскручивание.

Жарка

Ингредиенты: масло
Время приготовления: 5 мин  запустить таймер
Описание приготовления
  Обжариваем на средней температуре со всех сторон до получения  ровной золотистой корочки, и затем доводим до готовности (если «половинный» вариант, то прямо на сковороде на «медленном» огне, соответственно «большой» в духовом шкафу или микроволновке).

Оформление и подача

Оформление и подача

Подача: На тарелке
Время: 2 мин  запустить таймер
Описание подачи

Видео