Мастер - Повар - Кулинарная школа

- Время
- 126 мин
- Порций
- 4
- Уровень сложности
- средний

Что купить
Список продуктов

Пикантные свиные ребрышки

Порций:

Ингредиенты	Вес, грамм
Чай	5
Лук репчатый	140
Гвоздика	2
Соус соевый	75
Чеснок	15
Свинина (ребра)	1000
Сахар-песок	50
Масло растительное	20

Приятного аппетита,
ваш "Мастер-повар"
мастер-повар.рф

- Карточка блюда
- Технологическая карта
- Избранное
- добавить

Автор Челнокова Елена

Необычный рецепт за счет чайного маринада

Ингредиенты

Чай
5 гр.

Способ приготовления

1. Приготовление

Ингредиенты: все
Время приготовления: 125 мин

запустить таймер
Описание приготовления

Способ приготовления маринада

Чай всыпать в заварочный чайник, залить 500 мл кипятка, накрыть и настоять 10-15 минут

Процедить чай в миску.

Добавить соевый соус, измельченный чеснок, гвоздику и 2 ст.л сахара.

Дать маринаду остыть до комнатной температуры

Способ приготовления

Ребрышки вымыть, сложить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Шумовкой снять пену, убавить огонь и варить 30 мин.

Воду слить, ребрышки промыть и положить в миску.

Залить чайным маринадом и поставить в холодильник на 4 часа, время от времени переворачивая.

Разогреть духовку до 175 градусов.

Ребрышки выложить на противень, сверху полив маринадом.

Запекать 45 мин, регулярно поливая выделяющимся соком.

Лук очистить и крупно нарезать.

Обжарить.

Залить оставшимся маринадом и еще потушить 4 мин.

Тушеный лук с маринадом взбить блендером, вынуть ребрышки, покрыть получившейся массой и еще запечь 5-8 мин.

Можно подать с печеным картофелем

ребра гарнир

Подавать с овощами и любыми соусами.

Оформление и подача

2. Оформление и подача

Подача: На сервировочной тарелке
Время: 1 мин

запустить таймер
Описание подачи
К мясу хорошо подойдет любой красный соус

подача

Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента	Вес(г)	Белки(г)	Жиры(г)	Углеводы(г)	Калорийность(ккал)
Чай	5	1	0.255	0.2	7
Лук репчатый	140	2.38	0	13.3	60.2
Гвоздика	2	0.12	0.402	0.54	6.46
Соус соевый	75	1.95	0	32.25	137.25
Чеснок	15	0.975	0.075	4.485	21.45
Свинина (ребра)	1000	100	527	0	3210
Сахар-песок	50	0	0	49.85	199
Масло растительное	20	0	19.98	0	179.8
Итого	1307	106.425	547.712	100.625	3821.16