Соус Барбекю
Этап такой то
Автор

Невозможно представить себе мировую кулинарию без соуса Барбекю. Существует масса рецептов, в состав который входит этот соус.

Способ приготовления

1. Приготовление соуса

Ингредиенты: все
Время приготовления: 12 мин  запустить таймер
Описание приготовления
Невозможно представить себе мировую кулинарию без соуса Барбекю.

Существует масса рецептов, в состав которых входит этот соус.
И неважно, из какого основного продукта состоит блюдо, практически ко всем можно использовать это соус барбекю.

Что же входит в состав соуса барбекю?

 
Орегано, яблочный уксус, масло растительное (кукурузное), коричневый сахар, паприка, кумин, жидкий коптитель, вустерский соус
соус

Кетчуп , томатная паста, горчица, мед, соус табаско
барбекю
Смешиваем в сотейнике все томатные ингредиенты, немного пассериуем и добавляем остальные ингредиенты
варка соуса

Готовим на маленьком огне

карамелизация
Очень много ингредиентов содержат сахар и начинается процесс карамелизации, происходит это при темп 105 С
Когда используете жидкий коптитель – будьте осторожны и добавляйте всего несколько капель
Как только увидите пузырьки на поверхности соуса – значит жидкость выпаривается а соус густеет

соус барбекю
Конечно мы можем сделать облегченный вариант этого соуса

Так что творите, создавайте свой рецепт соуса барбекю и вы всегда будете будете на высоте.

Не забывайте, что вам нужно получить цвет, консистенцию и вкус.





Оформление и подача

Подача:
Время:
Описание подачи



Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента Вес(г) Белки(г) Жиры(г) Углеводы(г) Калорийность(ккал)
Соус Табаско 10 0.08 0.05 0.11 1.2
Соус томатный 120 2.04 9.36 5.4 96
Масло оливковое 20 0 20 0 186
Горчица дижонская 10 0.99 1.27 0.53 14.3
Соус Вустерширский 5 0 0 0.975 3.9
Сахар-песок 20 0 0 19.94 79.6
Мед 5 0.04 0 4.075 15.45
Итого 190 3.15 30.68 31.03 396.45


Похожие рецепты

  • Драники Драники Каждый раз, я посещая Беларусь, с ...
    Уровень: средний
    21 мин Порций: 2
    Flaki (Фляки) Flaki (Фляки) Фляки - суп из говяжьих рубцов со специями. ...
    Уровень: средний
    35 мин Порций: 3
    Пикантные свиные ребрышки Пикантные свиные... Необычный рецепт за счет чайного маринада
    Уровень: средний
    126 мин Порций: 4
  • Пельмени Донские Пельмени Донские Пельмени любят большое количество народов, ...
    Уровень: средний
    35 мин Порций: 7
    Бэлиш Бэлиш Татарский национальный пирог.
    Уровень: средний
    2 часа Порций: 8
    Зеленый гаспачо с копченым лососем Зеленый гаспачо с... Этот необычный холодный суп, который ...
    Уровень: легкий
    17 мин Порций: 2
  • Спагетти отварные из твердых сортов пшеницы 100 гр Спагетти отварные... Отварные спагетти - прекрасный вариант гарнира
    Уровень: легкий
    20 Порций: 1
    Салат Лионский с яйцом-пашот Салат Лионский с... Сложный, но интересный салат
    Уровень: сложный
    30 мин Порций: 2
    Шницель. Шницель. «Шницель» (Schnitzel – немц.) это популярное ...
    Уровень: средний
    26 минут Порций: 2
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать