Баранина в глазури с розмарином
Этап такой то
Автор

Приготовьте это изумительное блюдо и ужин останется в вашей памяти и в памяти ваших гостей

Способ приготовления

1. Приготовление глазури и гренок

Ингредиенты: желе, горчица, розмарин
Время приготовления: 2 мин  запустить таймер
Описание приготовления
В маленьком сотейнике смешиваем желе, горчицу и розмарин

глазурь

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы
Нагреваем и провариваем до получения глазури

Ломтики чиабатты жарим на сухой сковороде или гриле

гренки





2. Приготовление мяса и баклажан

Ингредиенты: баранина, специи, баклажан, глазурь
Время приготовления: 20 мин  запустить таймер
Описание приготовления
Баклажан нарезаем на ровные круглые ломтики

Баранину подготавливаем, нарезаем на порционные куски

баранина

Чтобы мясо было более нежным, делаем несколько параллельных надсечек.

надсечки на мясе

Солим и перчим баклажаны и мясо с двух сторон

солим мясо

Обжариваем на раскаленной сковороде с оливковым маслом баранину и баклажаны до появления золотистой корочки

обжариваем мясо

Вынимаем баклажаны и жарим баранину до готовности, поливаем глазурью
Жарим в глазури еще 2 минуты
Переворачиваем отбивные и готовим еще 2 минуты




Оформление и подача

Оформление и подача

Подача: На сервировочной тарелке
Время: 2 мин  запустить таймер
Описание подачи
Выкладываем на сервировочную тарелку жареные баклажаны и баранину
Украшаем листьями салата и помидорами черри
И парой веточек розмарина

подача

Оставшуюся глазурь подогреваем и выливаем на отбивные и украшаем капелькам глазури.

Ломтики чиабатты выкладываем на тарелку и сбрызгиваем оливковым маслом

глазурь




Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента Вес(г) Белки(г) Жиры(г) Углеводы(г) Калорийность(ккал)
Баранина (лопатка) 220 34.32 55 0 624.8
Масло оливковое 20 0 20 0 186
Перец черный молотый 2 0.208 0.066 0.774 5.02
Кресс-салат 25 0.575 0.025 0.325 2.75
Томат черри 30 0.3 0 0.99 5.4
Баклажан 70 0.42 0.07 3.85 16.8
Розмарин 5 0.165 0.295 1.035 6.55
Итого 372 35.988 75.456 6.974 847.32

Видео



Похожие рецепты

  • Шницель по-министерски Шницель... Предлагаемое блюдо дошло до нас из советских ...
    Уровень: легкий
    22 минут Порций: 2
    Фриттата (Frittata) по-Неаполитански Фриттата... Фриттата - это вкусные итальянские омлеты. Они ...
    Уровень: средний
    16 мин Порций: 2
    Семга в медово-горчичном маринаде с пюре из бобов Семга в... В Ваших руках превратить блюдо из семги в ...
    Уровень: средний
    22 минут Порций: 2
  • Суп из печеных овощей и чоризо Суп из печеных... Этот несложный пикантный суп из Испании ...
    Уровень: средний
    22 минут Порций: 3
    Теплый салат с утиной грудкой и карамелизованными грушами Теплый салат с... Прекрасный теплый салат дополнит копилку ваших ...
    Уровень: средний
    35 мин Порций: 1
    Омлет с тостами из чиабатты и луком-пореем Омлет с тостами... Это очень лаконичный, и в тоже время ...
    Уровень: легкий
    22 минут Порций: 1
  • Суп Гуляш Суп Гуляш Невозможно представить блюдо, которое больше ...
    Уровень: средний
    55 мин Порций: 3
    Япония. «Норимаки». Япония. «Норимаки». Для большинства европейцев японская еда ...
    Уровень: легкий
    22 минут Порций: 4
    Филе де-Воляй в лаваше Филе де-Воляй в... Этот необычный вариант «кордон-блю» из ...
    Уровень: легкий
    17 мин Порций: 1
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать