Баранина в глазури с розмарином
Этап такой то
Автор

Приготовьте это изумительное блюдо и ужин останется в вашей памяти и в памяти ваших гостей

Способ приготовления

1. Приготовление глазури и гренок

Ингредиенты: желе, горчица, розмарин
Время приготовления: 2 мин  запустить таймер
Описание приготовления
В маленьком сотейнике смешиваем желе, горчицу и розмарин

глазурь

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы
Нагреваем и провариваем до получения глазури

Ломтики чиабатты жарим на сухой сковороде или гриле

гренки





2. Приготовление мяса и баклажан

Ингредиенты: баранина, специи, баклажан, глазурь
Время приготовления: 20 мин  запустить таймер
Описание приготовления
Баклажан нарезаем на ровные круглые ломтики

Баранину подготавливаем, нарезаем на порционные куски

баранина

Чтобы мясо было более нежным, делаем несколько параллельных надсечек.

надсечки на мясе

Солим и перчим баклажаны и мясо с двух сторон

солим мясо

Обжариваем на раскаленной сковороде с оливковым маслом баранину и баклажаны до появления золотистой корочки

обжариваем мясо

Вынимаем баклажаны и жарим баранину до готовности, поливаем глазурью
Жарим в глазури еще 2 минуты
Переворачиваем отбивные и готовим еще 2 минуты




Оформление и подача

Оформление и подача

Подача: На сервировочной тарелке
Время: 2 мин  запустить таймер
Описание подачи
Выкладываем на сервировочную тарелку жареные баклажаны и баранину
Украшаем листьями салата и помидорами черри
И парой веточек розмарина

подача

Оставшуюся глазурь подогреваем и выливаем на отбивные и украшаем капелькам глазури.

Ломтики чиабатты выкладываем на тарелку и сбрызгиваем оливковым маслом

глазурь




Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента Вес(г) Белки(г) Жиры(г) Углеводы(г) Калорийность(ккал)
Баранина (лопатка) 220 34.32 55 0 624.8
Масло оливковое 20 0 20 0 186
Перец черный молотый 2 0.208 0.066 0.774 5.02
Кресс-салат 25 0.575 0.025 0.325 2.75
Томат черри 30 0.3 0 0.99 5.4
Баклажан 70 0.42 0.07 3.85 16.8
Розмарин 5 0.165 0.295 1.035 6.55
Итого 372 35.988 75.456 6.974 847.32

Видео



Похожие рецепты

  • Салат Пикантный Салат Пикантный Салат, не оставляющий равнодушными тех, кто ...
    Уровень: средний
    21 мин Порций: 1
    Чашушули Чашушули Чашушули - это традиционное для грузинской ...
    Уровень: средний
    50 мин Порций: 2
    Бэлиш Бэлиш Татарский национальный пирог.
    Уровень: средний
    2 часа Порций: 8
  • Потапцы Потапцы Основа этого блюда - смалец
    Уровень: легкий
    17 мин Порций:
    Оленина с травами и вином Оленина с травами... Правильно приготовленное мясо дичи - это ...
    Уровень: средний
    24 мин Порций: 6
    Греческая мусака Греческая мусака Блюда классической мировой кулинарии, ...
    Уровень: средний
    35 мин Порций: 4
  • Греческая пицца Греческая пицца Красный лук, помидоры черри и брынза придают ...
    Уровень: легкий
    16 мин Порций: 2
    Рататуй  с яйцами по – Туниски Рататуй с яйцами...
    Уровень: средний
    22 минут Порций: 3
    Сырники в медово-сметанном соусе Сырники в... Сырники - это блюдо, которое все дегустировали ...
    Уровень: средний
    22 минут Порций: 3
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать