Баранина в глазури с розмарином
Этап такой то
Автор

Приготовьте это изумительное блюдо и ужин останется в вашей памяти и в памяти ваших гостей

Способ приготовления

1. Приготовление глазури и гренок

Ингредиенты: желе, горчица, розмарин
Время приготовления: 2 мин  запустить таймер
Описание приготовления
В маленьком сотейнике смешиваем желе, горчицу и розмарин

глазурь

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы
Нагреваем и провариваем до получения глазури

Ломтики чиабатты жарим на сухой сковороде или гриле

гренки





2. Приготовление мяса и баклажан

Ингредиенты: баранина, специи, баклажан, глазурь
Время приготовления: 20 мин  запустить таймер
Описание приготовления
Баклажан нарезаем на ровные круглые ломтики

Баранину подготавливаем, нарезаем на порционные куски

баранина

Чтобы мясо было более нежным, делаем несколько параллельных надсечек.

надсечки на мясе

Солим и перчим баклажаны и мясо с двух сторон

солим мясо

Обжариваем на раскаленной сковороде с оливковым маслом баранину и баклажаны до появления золотистой корочки

обжариваем мясо

Вынимаем баклажаны и жарим баранину до готовности, поливаем глазурью
Жарим в глазури еще 2 минуты
Переворачиваем отбивные и готовим еще 2 минуты




Оформление и подача

Оформление и подача

Подача: На сервировочной тарелке
Время: 2 мин  запустить таймер
Описание подачи
Выкладываем на сервировочную тарелку жареные баклажаны и баранину
Украшаем листьями салата и помидорами черри
И парой веточек розмарина

подача

Оставшуюся глазурь подогреваем и выливаем на отбивные и украшаем капелькам глазури.

Ломтики чиабатты выкладываем на тарелку и сбрызгиваем оливковым маслом

глазурь




Энергетическая ценность для всего блюда

Название ингредиента Вес(г) Белки(г) Жиры(г) Углеводы(г) Калорийность(ккал)
Баранина (лопатка) 220 34.32 55 0 624.8
Масло оливковое 20 0 20 0 186
Перец черный молотый 2 0.208 0.066 0.774 5.02
Кресс-салат 25 0.575 0.025 0.325 2.75
Томат черри 30 0.3 0 0.99 5.4
Баклажан 70 0.42 0.07 3.85 16.8
Розмарин 5 0.165 0.295 1.035 6.55
Итого 372 35.988 75.456 6.974 847.32

Видео



Похожие рецепты

  • Шницель. Шницель. «Шницель» (Schnitzel – немц.) это популярное ...
    Уровень: средний
    26 минут Порций: 2
    Фатанерош (мясо по –Трансильвански) Фатанерош (мясо... Это классическое второе горячее блюдо ...
    Уровень: средний
    22 минут Порций: 2
    Омлет со спаржей Омлет со спаржей Это очень интересный вариант омлета в ...
    Уровень: средний
    17 мин Порций: 1
  • Соус Барбекю Соус Барбекю Невозможно представить себе мировую кулинарию ...
    Уровень: средний
    12 мин Порций: 4
    Сырники в медово-сметанном соусе Сырники в... Сырники - это блюдо, которое все дегустировали ...
    Уровень: средний
    22 минут Порций: 3
    Рататуй  с яйцами по – Туниски Рататуй с яйцами...
    Уровень: средний
    22 минут Порций: 3
  • Омлет в горшочке – рецепты от бабушки Омлет в горшочке... Существует немало рецептов подобных омлетов, ...
    Уровень: средний
    22 минут Порций: 2
    Греческая мусака Греческая мусака Блюда классической мировой кулинарии, ...
    Уровень: средний
    35 мин Порций: 4
    Кучмачи Кучмачи «Кучмачи» - мясная закуска грузинской ...
    Уровень: средний
    35 мин Порций: 2
Мастер&повар - кулинарная школа




Вход


Вспомнить пароль Регистрация
x Поделится Email Распечатать