Мастер - Повар - Кулинарная школа

Урок Творог и сметана в кулинарии

Творог кисломолочный - это белковый продукт, который ...

Урок Технология натуральных сыров

Сычужный сыр — это питательный натуральный ...

Урок Пирожные. Характеристика

Пирожные подразделяются на отдельные группы в зависим...

Урок Торты. Характеристика

Торты от пирожных отличаются большим размером и более...

Урок Торты. Отделочные полуфабрикаты

Помада. Состав: сахар – 795 г, патока &nd...

Урок Способы отделки кондитерских изделий

На поверхности тортов и пирожных делают самые различные ...

Урок Полуфабрикаты для тортов и пирожных

Несмотря на многообразие сортов тортов и пирожных, те...

Урок Процессы, происходившие при замесе и выпечке теста

Замес теста. Свойства теста зависят от техно...

Урок Вафельное тесто

Вафельное тесто готовят аналогично тесту для блинчико...

Урок Пряничное тесто

Изделия из пряничного теста отличаются разнообразной ...